荞麦拌面

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现在是春天 。都说三月不减肥，四月难过 。我们的朋友又要开始减肥了吗？不管怎样，经过一个冬天，我长胖了很多 。最近打算减肥 。合理的饮食和适度的运动是最重要的 。

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先说说我们平时吃的主食，大米精制白面 。大多数营养物质是碳水化合物 。过量食用会因高热量摄入导致肥胖 。因此，在减肥过程中，我们可以使用低热量的食物来代替大米白面制品 。
荞麦中的膳食纤维是白米的几倍，能有效让人产生饱腹感，减少其他高热量食物的消耗 。还能促进肠道蠕动，缓解便秘，及时排毒，从而减少不饱和脂肪的堆积 。规律饮食可以在一定程度上降低血脂和胆固醇 。

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天气越来越热了 。吃一碗凉凉的荞麦面，即不会太热，又充满了饱腹感和满足感 。方法也很简单 。有空的时候可以一次多做，放冰箱冷冻，袋装保存 。
【所需食材】金龙鱼荞麦粉200克，水80克，盐少许，生抽，米醋，蚝油，芝麻油，葱适量

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1.准备好所需的食材 。调味料和蔬菜可以根据自己的喜好进行调整 。蔬菜很好 。

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2.取一个稍大一点的容器，加入面粉和少量的盐，少加一些盐，可以增加面粉的筋度，使面条光滑 。一边加水，一边用筷子搅拌成絮状无干粉 。

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3.揉成一团 。因为水量比较少，所以不会顺利 。盖上保鲜膜或湿布，醒后半小时 。那就很容易再蹭了 。

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4.用擀面杖擀成面团 。反复折叠并展开 。如果面团比较软，擀的时候加点干粉，防止粘连 。

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5.如果有压面机，会更省力 。直接擀成面片，之后压几下 。直到变得光滑平整 。

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6.在面团的两面放一些干粉 。用刀切成细条 。我用厨师的机器做，用机器切细条，使粗细均匀，就像我买的那台一样 。手工切割也是一样 。

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7.如果面条一次煮得多，可以分成小袋，密封在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻 。吃饭时，用沸水煮 。和刚煮的一样好吃 。

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8.现在我们来煮面条，往锅里倒半壶水，煮开后加入煮好的面条 。用筷子快速抓挠，防止面条粘连 。如果面条很稠，煮开后需要点一次冷水 。这将使面条的中心煮熟 。

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9.煮开后，将面条放入冷开水中煮两次 。沥干水，倒入盘中 。这种面条吃起来更新鲜 。

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【荞麦粉的功效与作用，用荞麦粉做一碗劲道爽滑的凉拌面】10.小碗中加入酱油、米醋、蚝油、香油等调味料 。如果你喜欢辛辣的食物，你可以吃一些辣椒酱和蒜末 。搅拌均匀 。

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1.倒在面条上，吃的时候拌匀 。

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12.这样一碗新鲜不油腻的荞麦凉面就做好了 。反复擀制后，面条味道特别浓 。搭配各种辅料，鲜、辣、咸、甜，你说了算 。多吃粗粮对身体有好处 。
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