人们对癌症可以说是谈虎色变 ， 对癌症患者都要对其敬而远之 。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关 。另外还有一些和个体的体质有关的因素 。事实上 ， 只要能运用现代的知识和科学技术 ， 建立以合理饮食为基础的良好生活方式 ， 许多癌症是可以预防的 。只要大家能够在饮食中注意合理膳食 ， 养成良好的生活习惯 ， 保持良好的心态 ， 在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线 ， “拒之于千里之外而后快” 。下面就随天天健康饮食网一起来看看吧 。

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癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟 ， 但90%以上是外部环境导致的 ， 流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关 。有大约30%的癌症与生活习惯 ， 特别是吸烟、喝酒有关 。另外还有一些和个体的体质有关的因素 。这里介绍10条预防癌症的饮食规则 。
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让你远离癌症的良好饮食习惯1、食物多样化：
注意食物多样化 ， 以植物性食物为主 ， 应占每餐的2/3以上 ， 植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等 。
2、控制体重：
避免体重过重或过轻 ， 成年后要限制体重增幅不超过5公斤 ， 超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高 。
3、不吃烧焦的食物：
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦 。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用 。最好煮、蒸、炒食物 。
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4、多吃淀粉类食物：
每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎 ， 加工越少越好 。要限制精制糖的摄入 。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用 ， 高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生 。
5、多吃蔬菜、水果：
坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果 ， 可使患癌症的危险性下降20% ， 每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果 。
6、不提倡饮酒：
如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒) ， 经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险 。
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7、减少红肉摄入量：
每天应少于90克 ， 最好用鱼和家禽替代红肉 。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率 。同时要限制高脂饮食 ， 特别是动物脂肪的摄入 ， 应选择恰当的植物油(如橄榄油等) 。
8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：
高盐饮食会增加胃癌的患病率 。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克 。
9、不食用污染食物：
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物 。
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10、坚持体育锻炼：
每天应坚持锻炼40—60分钟 ， 快走或类似强度锻炼为宜 。
只要大家能够在饮食中注意合理膳食 ， 养成良好的生活习惯 ， 保持良好的心态 ， 在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线 ， “拒之于千里之外而后快” 。
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日常防癌食物推荐玉米
玉米的营养价值比面粉、大米还好 ， 经常食用可以预防动脉硬化、高胆固醇血症、心脑血管疾病、癌症、高血压等病 。
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素 ， 可以提高视力 ， 还可以缓解眼睛疲劳 ， 非常适合长期用电脑的人食用 。同时 ， 胡萝卜素高可以增强免疫力 ， 预防肿瘤 ， 有利于抗氧化 ， 抗衰老 。
葱
香葱可以防癌抗癌 。香葱中所含的果胶 ， 可减少结肠癌的发生 ， 达到抗癌作用 ， 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
麦麸
麦麸含有B族维生素、硒、镁等矿物质和很多植物纤维 ， 对防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等有帮助 。
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萝卜及胡萝卜
两者都含有大量维生素C ， 胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素 ， 因此 ， 具有极好的防癌作用 。
大蒜
大蒜可以预防某些癌症 ， 还可以抑制胃内产生硝胺的细菌 ， 减少亚硝胺的生成 ， 进而预防胃癌 。根据调查 ， 种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群 ， 胃癌的发病率仅是其它地区的1/3 。这是因为长期吃生大蒜的人 ， 胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量 ， 远远低于其它地区的人 ， 可以抑制制造亚硝胺的细菌 。
红薯
红薯中含有较多的赖氨酸、植物纤维、胡萝卜素、去氢表雄酮 ， 对预防肠癌和乳腺癌有帮助 。
南瓜
【如何预防癌症？十条良好的饮食习惯能让你远离癌症】南瓜中含极丰富的维生素A、维生素C、钙质和纤维素、色氨酸-P等 ， 有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症 ， 还是预防癌症的好食品 。