宽粉|超美味下饭的几道家常菜，做法简单又好吃，下酒菜也是蛮不错的
admin
2023-04-23 22:14:24
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鱼香肉丝
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1、猪里脊切丝，黑木耳泡发后切丝，笋切丝，葱姜蒜切末2、肉丝放入碗中，调入水淀粉腌制，葱末调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉3、锅倒油，倒入肉丝煸炒，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合4、倒入笋丝和木耳丝，调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可。香辣焖牛筋
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用料：牛筋800克、指天椒5个、葱段适量、姜片适量、冰糖少许、八角2个、桂皮2片、香叶3片、丁香8-10个做法：1、牛筋解冻后冲净干净并切成小段，锅内注入足量水，放入牛筋大火煮开2、煮牛筋的时候开始准备配菜和香料，八角、桂皮、香叶、丁香，用水稍冲下装入汤渣袋内，葱切段，姜切片备用3、锅里的水煮开后边煮边用勺子撇去浮末，撇干净为止，然后烹入生抽、老抽、料酒、冰糖，接着投入葱姜和香料袋，转小火，盖上盖子焖3小时左右，开盖放入盐调味后转大火收汁即可。排骨炖宽粉
【 宽粉|超美味下饭的几道家常菜，做法简单又好吃，下酒菜也是蛮不错的】
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原料排骨约1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量制作过程1、宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里。2、烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗净表面浮沫。3、准备葱姜八角，锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄。4、下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒匀炒香。5、加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。6、大约炖1个小时时排骨已熟烂，加入泡软的宽粉，同时加盐。7、再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
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