央广网泰州1月1日消息（采访人员王锡斐 通讯员史道智 吴俊翔 周淦宝）早晚六点半 ， 蟹逅银北门 。 2021年12月31日下午 ， 江苏兴化“银北门品蟹一条街”挂满了彩色宣传条幅 ， 街上 ， 人群熙熙攘攘 ， 到处充满了喜庆 ， 这是水乡兴化人自己的美食聚集地 。 当天 ， 兴化市为“银北门品蟹一条街”举行开街仪式 ， 兴化市委书记方捷宣布“银北门品蟹一条街”正式开街 。 泰州市文化广电和旅游局、泰州市农业农村局负责人 ， 市四套班子主要负责人、分管负责人 ， 各有关部门、乡镇（街道）、开发区 ， 大闸蟹行业协会、餐饮协会、涉旅企业负责人以及众多的市民和游客 ， 共同见证这一盛事的高光时刻 。
“兴化是里下河水乡 ， 河道纵横 ， 湖荡密布 ， 水域面积占全市总面积的近四分之一 。 得天独厚的自然条件 ， 成就了兴化‘中国河蟹养殖第一市’的美誉 。 ”活动现场 ， 兴化市政府代市长殷俊讲话时表示 ， 秉持“积极保护、合理开发”的建设理念 ， 依托银北门历史文化街区 ， 嵌入“兴化大闸蟹”元素 ， 巧妙融合本土风情、水乡特色和餐饮主题 ， 高品位打造银北门“品蟹一条街” ， 为广大市民和来兴游客提供兴化大闸蟹、兴化早茶、全蟹宴、夜间休闲、网红打卡等体验 ， 实现建文旅美食“高地”和创特色品蟹“高峰”的有机统一 。
殷俊说 ， 为“品蟹一条街”开街喝彩 ， 目的就是让“古街区”与“新业态”强强联手 ， 让“银北门”与“大闸蟹”擦出火花 ， 让“全域旅游”与“舌尖享受”联袂上演 ， 让“新时代鱼米之乡”与“产业强市富民”相得益彰 。
从街区一角传来悠扬的淮剧唱腔 ， 兴化市小淮班表演团队正在进行淮剧表演 ， 现场 ， 不时响起喝彩声和掌声 。 古色古香的街道上 ， 各类美食与民俗文化交融共生 ， 呈现出一幅独具水乡特色的繁荣景象 。


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兴化非遗艺人在制作糖塑（央广网发 顾继红摄）
据了解 ， “银北门品蟹一条街”是兴化首个以兴化大闸蟹为主题的休闲美食街区 。 2016年 ， 兴化银北门被江苏省人民政府公布为省级历史文化街区 。 目前街区包含1处省级和4处市级文物保护单位、6处登记不可移动文物和5处历史建筑 。 在打造过程中 ， 该市坚持“积极保护、有机更新”的总体思路 ， 不断挖掘文化内涵 ， 谋划功能定位 ， 完善基础配套 ， 探索出一条保护文化片区、促进持久发展的新路 。


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当地艺人在编绳艺（央广网发 顾继红摄）
据悉 ， 街区将为游客带来兴化大闸蟹、兴化早茶、全蟹宴、特色美食、夜间休闲、网红打卡等多元素的旅游体验 ， 让美食与美景交相辉映 。
兴化地处里下河腹地 ， 优良的生态资源禀赋为大闸蟹的生产养殖提供了得天独厚的条件 。 兴化被称为“中国河蟹之乡”、又被称为“中国河蟹养殖第一市” 。 每年螃蟹产量约6亿只 ， 线上线下开设有1000多家“兴化大闸蟹”品牌直营店、专卖店、展销店 ， 年交易额约170亿元 。
近年来 ， 随着农村一二三产业不断融合 ， 农旅结合日趋紧密 ， 文旅产业持续升温 ， 大量游客纷至沓来 ， 品尝兴化独特的美食美味 ， 特别是兴化大闸蟹 ， 俨然成了到兴化旅游的必选环节和至尊享受 。 螃蟹既是水乡的地标美食 ， 也是兴化的城市名片 ， 更是醒目的文化符号 。