文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片


不同种类的黑茶 ， 具有不同的特点、不同的口感 ， 但是总体来讲 ， 黑茶具有独特的生长地理环境（冰碛岩） ， 以及复杂而古老的加工工艺 ， 含有丰富的营养物质 ， 是一种“成熟”的茶 。

1 茯砖系列
砖面平整 ， 棱角分明 ， 发花茂盛 ， 色泽黑褐 ， 菌花香浓郁 ， 黄琥珀汤色 ， 滋味醇和 ， 入口爽滑 ， 甘甜润泽 。
2 黑砖系列
砖面平整 ， 棱角分明 ， 色泽黑褐 ， 香气纯正 ， 带松烟香 ， 汤色黄琥珀色 ， 滋味醇和 ， 微涩 ， 略带梅子味 ， 陈茶转化为樟香味 。
3 花砖茶
砖面平整 ， 花纹图案清晰 ， 棱角分明 ， 色泽黑褐 ， 香气纯正 ， 带松烟香 ， 汤色红琥珀色 ， 滋味纯和 ， 微涩 ， 略带梅子味 ， 陈茶转换为樟香味 。
4 三尖系列
三尖色泽乌黑油润 ， 香气纯正 ， 带松烟香 ， 汤色红琥珀色 ， 明亮通透 ， 有活性 ， 滋味深厚 ， 回甘生津 ， 四五泡后滋味甘甜 ， 黄琥珀色 。
5 千两茶（花卷）系列
棒型 ， 花格篾篓包装 ， 茶叶紧实 ， 色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 略带松烟香 ， 汤色黄琥珀色 ， 明亮有活性 ， 滋味醇和 ， 微涩 。 黑茶是成熟之茶
黑茶是典型的成熟茶 ， 通过渥堆发酵 ， 高温火焙等工艺 ， 达到了\"去粗取精 ， 去伪存真\"的效果 。 咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减 ， 而具有镇静安神 ， 保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了 。 所以饮用黑茶不影响睡眠 ， 反而能改善睡眠质量 。
黑茶是茶中“粗粮” ， 含有丰富的营养物质
茶从茶树上采集下来分为两季 ， 清明前后采摘的称为细茶 ， 到夏秋季采摘的称为粗茶 。 需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶 ， 而是针对细茶而言的成熟茶叶 ， 也有的称老茶 。 只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满 。 明乾隆《茶笼》载：\"采茶不必太细 ， 细则芽初萌而味欠足：不必太青 ， 青则茶己老而昧欠嫩：须谷雨前后 ， 觅成叶带微绿而园且厚老为尚 。 \"
成熟之叶的某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍 ， 香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内 。
黑茶作为“成熟”的茶 ， 营养物质丰富 ， 对身心具有诸多益处 。 对于每一个热爱黑茶的人来说 ， 有黑茶喝 ， 就很满足了 。
【辣椒|黑茶五种，各具特色】本文来源：图文来自互联网 ， 版权归原作者所有 ， 文中观点仅代表作者个人 ， 如有侵犯到您的权益 ， 请留言告知删除 。