杏鲍菇|#一口新年味，全家享佳味#富贵花开
admin
2023-05-10 11:43:15
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一道过年吉祥如意菜，寓意深长，很养眼哟！酸甜口的菜系，老人小孩都喜欢！！
By 梦之瑄1
用料
- 杏鲍菇 2个
- 蚝油 1勺
- 白糖 3勺
- 白醋 2勺
- 番茄酱 4勺
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1、杏鲍菇切段，切面朝上，上下放筷子，先横着切几刀
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2、杏鲍菇旋转90度，在竖着切几刀，放筷子，避免切断
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【 杏鲍菇|#一口新年味，全家享佳味#富贵花开】3、切好的样子，十字花刀
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4、水开煮水几分钟，捞出
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5、控水，用手挤去多余水分！杏鲍菇撒上干淀粉，一点点撒，让每个花瓣都裹上干淀粉（忘拍了，手上都是淀粉）
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6、坐锅烧油，油温七成热，中火，先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型，翻面，炸至金黄色
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7、捞出控油，摆入盘中，锅中留少许油，加水＋白糖＋番茄酱＋白醋，煮至浓稠！密集小泡，浇在杏鲍菇花上！
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8、掐几个香菜叶点缀下即可！好看！
小贴士干淀粉要每个花瓣都有，才可以炸的时候，开花！
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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