日式|周末和美味的日式海盐可颂更配哦
admin
2023-05-10 09:09:54
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By MOMO.点心
用料
- 高筋面粉 500克
- 细砂糖 15克
- 水 280克
- 酵母 4克
- 盐 10克
- 黄油 15克
- 有盐黄油（馅） 2克/每个
- 玫瑰海盐 适量
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1、准备好材料
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2、先把面粉，酵母，糖，水放入搅拌机中
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【 日式|周末和美味的日式海盐可颂更配哦】3、慢速搅拌5分钟成团
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4、调至快速搅拌约5分钟，确认面团的搅拌状态，面团打至能拉出手膜
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5、加入盐和黄油，慢速搅拌3分钟至黄油完全融合
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6、调至快速打至扩张膜，搅拌过程观察好面团状态
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7、将面团取出整理光滑，杁松弛15分钟
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8、将松弛好的面团分成50克一个面团搓圆
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9、用手在面团一边用力按压使其转动，搓出水滴状面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
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10、将面团成三角形形状，在面团边缘约0.5cm的宽度刷上一色拉油放上有盐黄油块卷起
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11、卷好放入烤箱准备发酵40分钟，发酵好的面团撒上芝麻海盐装饰（不喜欢可以不放芝麻）
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12、180度烤18分钟，上色即可
小贴士1.刷上色拉油可以让面团分离，产生明显层次感； 2.边缘不刷色拉油是为了面团黏合，防止面团整体松散
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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