大家都在说吃野菜，我今天却来说吃草，有一种多年生的野生草本植物，长得像蒜又像葱还像草，但吃起来却只有葱的味道。这种草你见过吗？以前我其实也常见，但一直以为它就只是草而已，并不知道它能吃还能入药。


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趁着周末空闲时间，和老公在一片茅草地，挖了好多这种细细的植物。老公说这叫小野蒜，他小时候生活在农村，吃的最多的就是妈妈用小蒜做馅烙饼吃，特别的香。我立即将小蒜掐一下，凑近闻一闻，居然什么味道也没闻到。我说这个能好吃吗？长的像草一样啊？老公开始如数家常的给我科普这棵草来。
野蒜又叫小根蒜，是有近似于球形的鳞茎，平时人们多把它当野菜食用，它的根茎与叶子也可以入药，是一种药食两用的特色食材。它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外葫芦素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。


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小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时用它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小根蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。除此之外小根蒜还能活血化瘀，可以治疗人类的风湿骨痛与关节疼痛等。
下面白白的可爱小蒜头可以单独腌制吃，上面蒜叶可以做饼或包饺子吃。说到这里，老公又故作神秘的说：“这东西味道暂时你闻不出来，但是做成美食后，味道非常的大。我今天用它给你变成一样好吃的东西来！”
忙了一个小时，终于知道老公是在做什么美食了，居然是类似葱油饼一样的饼。我咬上一口，味道果真特别的棒。确实如老公所言，一点儿蒜味都没有，却是浓浓的香葱味道。这样的饼如果用来做早餐饼真是无比的美味。下面小厨把这个小野蒜馅饼的做法分享给大家。
【 平底锅|老公用野草，做成馅饼太香了能吃6块，以前没吃亏大了】

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野蒜鸡蛋饼
【食材】野蒜200克、面粉300克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精少许、食用油适量、胡椒粉少许
【做法】
1、先将面粉加适量的水和成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟；
2、在醒面的时间里，我们来将野蒜根须去掉，然后清洗干净。再将蒜头部位用刀背拍扁，再将所有小蒜切碎；


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3、加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋调匀，放置腌渍几分钟；


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4、醒好的面团分成若干个小剂子，揉光滑。三个为一组可做成一块馅饼；
5、将每个光滑的小面团分别擀成薄薄的大面片饼皮；


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6、擀好的面片饼皮上摊上一层薄薄的蒜馅，然后用另一块合上，再在上面再铺上一层馅料，再用面片合上，边一定要压实，否则烙熟后会分层流菜汁水的；


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7、电饼铛或平底锅预热后，锅内放少许油擦一下，再放入饼，上面也撒少许油，盖上锅盖即可；