米饭|学做冰雪菜,盘点冬奥会开幕后,美食博主们发明的“4款奇葩菜”
admin
2023-05-09 06:33:03
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米饭|学做冰雪菜,盘点冬奥会开幕后,美食博主们发明的“4款奇葩菜”

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米饭|学做冰雪菜,盘点冬奥会开幕后,美食博主们发明的“4款奇葩菜”

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冬奥会开幕后出现这样的情况!
一“墩”难求 , 想要买一只可爱的冰墩墩实在太难了 , 而黄牛手中的冰墩墩要翻出好几倍的价钱 。 于是 , 在网络上 , 美食博主们发明了各种有关冰墩墩的美食 , 比如:冰墩墩汤圆、冰墩墩糖葫芦、冰墩墩饭团等等 。 还有4款与冬奥会有关的“奇葩菜” , 网友们纷纷评论:太牛了!
冰墩墩汤圆
1、先来做馅料 , 120g黑芝麻中加入20g花生 , 打碎 , 再加入40g白糖和50g猪油 , 抓拌均匀 。
2、馅料分成10g每个的小球 , 然后放进冰箱冷冻保存 。
3、准备300g糯米粉 , 加入210g热水 , 水温在80℃左右 。 将糯米粉揉成面团 , 再加入30g猪油揉搓均匀 。
4、准备黑色、红色、蓝色、绿色和黄色的可食用色素或者果蔬粉 , 取少许面团调制成对应的颜色 。

5、熊猫头:白色面团分成20g一个的圆球 , 将其压扁后包入黑芝麻馅儿 , 搓圆 。
6、熊猫脸:取8g白色面团 , 捏出熊猫的眼窝和嘴巴 , 在凹陷处刷少许水 , 把黑色面团和红色面团分别粘上去 。
7、把“熊猫头”汤圆压扁 , 刷上少许水 , 再把熊猫的脸粘上去 。

8、蓝色、黄色、红色、绿色面团分别搓成细长条 , 粘在“熊猫脸”的周围 。
9、最后捏出熊猫耳朵 , 粘到熊猫头上就可以啦!
五环饼干
1、切片饼干基础面团:黄油放在室温软化 , 然后搅拌细腻 , 分2次加入糖粉 , 搅拌均匀后分2~3次加入鸡蛋液 , 翻拌均匀后筛入低筋面粉 , 揉成面团 。
基础面团做好后 , 按照同样的做法 , 分别加入少许可食用色素 , 将蓝色、橙色、黑色、红色、绿色面团分别做出来 。
食材配比:150g黄油:90g糖粉:40g鸡蛋液:100g面粉 。

2、将原色面团揉成2个圆柱形 , 将彩色面团分别擀平 , 把圆柱形面团包裹起来 。
3、将五个环分别组装好 , 中间用原色面团填充 , 然后切成薄厚均匀的片 , 烤箱180°烤10~15分钟即可 。
五环饭团
1、白米饭蒸熟 , 分成5等份 。
2、蝶豆花用温水泡出颜色 , 舀1勺蝶豆花水 , 放进蒸熟的米饭中 , 翻拌均匀调成蓝色 。
3、舀1勺黑芝麻酱放进米饭中 , 调制成黑色 。
4、南瓜蒸熟后捣成泥 , 拌进米饭中 , 调成黄色 。
5、菠菜煮熟 , 用榨汁机搅成泥 , 拌进米饭中 , 调成绿色 。

6、用番茄酱将剩余的米饭调成红色 。
7、将调好的米饭铺到盘子里 , 铺成圆形 , 中间用瓶盖扣成一个圆形 , 然后拿掉瓶盖 , 米饭就成了环形 。 五环饭团就做好了!
五环蛋糕
1、戚风蛋糕配方:2个鸡蛋 , 蛋白蛋黄分离开 。 63g玉米油中加入72g牛奶 , 搅拌均匀 , 筛入90g底筋面粉和2个蛋黄 , 翻拌均匀 。 蛋白中分3次加入100g糖 , 蛋白打发至硬挺 , 加入9g玉米淀粉 , 翻拌均匀 。 将蛋白糊和蛋黄糊混在一起 , 翻拌均匀 , 分成5等份 , 分别加入绿色、黑色、红色、黄色、蓝色这5种可食用色素 , 拌匀后送入烤箱 , 150°烤45分钟 。

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