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到了冬季 ， 我们最怕身材走样 ， 肚子鼓鼓特别难看 ， 冬季要穿上厚衣服御寒 ， 虽然吃肉能够进补 ， 但是营养太富裕 ， 容易导致脂肪堆积 ， 体重蹭蹭涨 。 想要补充营养 ， 还要帮助控制体重 ， 一定别错过喝这汤——冬瓜平菇素汤 ， 鲜嫩的冬瓜和鲜美菌菇 ， 两者煮一锅 ， 汤汁清淡鲜美 ， 营养很丰富 ， 老少都皆宜 。
最近 ， 天气出现降温了 ， 变冷后要多喝它 ， 不管是素汤 ， 还是肉汤 ， 都别忘记喝汤 ， 这汤我家经常喝 ， 它就是冬瓜平菇素汤 ， 平菇别再炒着吃 ， 搭配冬瓜是不错的搭配 。 很多人不会煮这款冬瓜平菇素汤 ， 赶快聊一下吧 。 冬季 ， 少吃肉多喝这汤 ， 8分钟上桌 ， 低脂低卡 ， 好喝不长胖！
【冬瓜平菇素汤的详细做法】【鲈鱼|冬季，少吃肉多喝这汤，8分钟上桌，低脂低卡，好喝不长胖！】食材挑选：准备400克冬瓜（冬瓜是低脂肪的蔬菜 ， 瓜皮呈深绿色 ， 瓜皮薄一些 ， 冬瓜瓜肉肥厚一些 ， 这样的冬瓜是炖汤的最佳选择） ， 挑选优质平菇（平菇是蘑菇的品种之一 ， 蘑菇要选择非常光滑 ， 色泽呈深灰色 ， 色泽均匀 ， 闻起来无异味） ， 准备蒜头几个 ， 新鲜小葱4根 ， 若干猪油 ， 一丢丢白胡椒粉 ， 若干食盐 ， 半勺鸡精 ， 姜片2个 ， 清水适量 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购老冬瓜和平菇 ， 平菇要盐水浸泡洗净 ， 冬瓜去皮切成小块 ， 掌握这款冬瓜素汤的制作步骤 ， 难度很低 。烹饪步骤：
1：挑选一些新鲜的食材备用 ， 平菇去掉平菇根部 ， 平菇全部撕成一些小朵 ， 平菇丝放在容器之中 ， 加上一些食盐泡一泡 ， 盐水可以起到杀菌的效果 ， 将其控干水分 。
2：冬瓜中间切开 ， 挖到一些冬瓜瓤 ， 冬瓜去皮切成块或者片 ， 一些小葱洗干净 ， 切成葱花粒备用 ， 蒜几瓣拍碎切碎 ， 准备好冬瓜块和一些平菇丝 ， 开始煮这款素汤吧 。
3：炒锅加上若干猪油 ， 放入蒜末和葱花 ， 迅速翻炒一会儿 ， 加上一些冬瓜块 ， 快速翻炒一分钟左右 。4：盖上锅盖让汤汁煮沸 ， 丢入一些平菇丝 ， 转中小火煮一会儿 ， 加上一些生姜丝 ， 加上若干食盐 ， 加上鸡精一丢丢 ， 最后加上白胡椒粉 。
5：将汤汁都煮一小会儿 ， 佐料融入汤汁里 ， 加上葱花煮一会儿 ， 出锅 ， 这道低脂低卡的冬瓜汤做好了 ， 想要减脂的小伙伴可以试一试吧 。
烹饪小贴士：冬瓜平菇素汤是一款老少皆宜的素汤 ， 成本不高 ， 做法也特别简单 ， 冬瓜建议要去皮 ， 平菇要去掉根部 ， 撕成一些小朵 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 去掉菌菇的异味和有害物质 。 这汤最好用猪油煮 ， 先炒冬瓜块 ， 汤汁要加开水 ， 后放平菇丝煮一煮 ， 出锅前调味 ， 点缀葱花 ， 盛出 。
冬瓜搭配这菜是绝配 ， 鲜美十足 ， 低脂健康 ， 常喝也不长胖 ， 你们学会这款冬瓜平菇素汤的做法？（所有图片来自网络）