IT时报采访人员郝俊慧
疫情让一众地方美食出圈 ， 以方便食品的形态 。 柳州螺蛳粉、陕西凉皮、山西刀削面……都以速食形态送到全国“吃货”手中 ， 如今 ， 潮汕的方便美食也要来了 。
7月15日 ， 潮汕风味食品公司仙味爷爷宣布完成6000万Pre-A轮融资 ， 由源码资本领投 ， 高瓴创投跟投 。


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“食在广州 ， 味在潮汕” 。 《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说：“如果一个中国人说他是美食家却没去过潮汕 ， 那他不算是真正的美食家 。 ”囿于过去供应链成熟度、物流水平和团队能力模型等原因 ， 大量潮汕美食偏安一隅 ， 未能走出潮汕地区 。 但随着工艺、装备、包装等方便食品产业技术和工艺提升 ， 以“鲜”著名的潮汕美食 ， 终于也有了标准化、规模化的产品 。
仙味爷爷首推的爆款产品是胖当家大块牛肉酱 ， 属复合调味品 。 复合调味品、火锅底料、自热食品、方便食品……被认为是2020年以来发展最快的消费食品赛道 ， 也是资本青睐的领域 。
光大证券数据显示 ， 2015至2020年 ， 中式复合底料的市场规模复合增长率为16.9% ， 整个领域处于高度分散阶段 ， 存在大量品类和品牌的机会 。
企查查显示 ， 仙味爷爷公司成立于2020年9月 ， 迄今只有10个月 。 创始人&CEO陈湘是一名连续创业者 ， 此前创业项目集中于在线留学、消费、人工智能等赛道 ， 创办过培尔留学、图灵未来资本等企业 。


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此次变换赛道并非心血来潮 。 据了解陈湘的人介绍 ， 他是一位土生土长的潮汕美食家 ， 热爱做菜 ， 也擅长做菜 。 早在加州大学伯克利分校留学时 ， 便做过一个美食公众号湘家潮味 ， 采访人员翻阅了这个公号 ， 尽管更新不多 ， 却看得出是一个典型的美食博主 ， 介绍过著名“潮汕牛肉丸”的做法 ， 2014年还曾立过一个flag“我一直在专心地做这一件事 ， 把做饭这个事情做极致 。 ”
据介绍 ， 陈湘对产品有极高的要求 ， 胖当家大块牛肉酱就是他自己研制开发的 ， 里面有大块牛肉、鲜辣椒、干贝、虾米、菌菇等多种足料食材 。
从仙味爷爷现在的股权结构来看 ， 上海高瓴辰钧股权投资合伙企业(有限合伙)和嘉兴源焕股权投资合伙企业(有限合伙)分别占股约6%和15% ， 这两家分别是高翎创投和源码资本旗下公司 。 按公布的6000万元融资额计算 ， 仙味爷爷估值应该在2.86亿左右 。
10个月 ， 2.86亿 ， 消费赛道的热闹可见一斑 。
仙味爷爷的另一个大股东是北海骑士未来投资有限公司 ， 2020年9月 ， 也即仙味爷爷成立时 ， 持股40% 。 此后逐步减持 ， 本轮融资后 ， 北海骑士的股份还有21.57% 。
【食品|仙味爷爷完成6000万Pre-A轮融资 成立10月估值近3亿】官方资料显示 ， 仙味爷爷将从复合调味品出发 ， 逐步拓展至休闲零食、佐餐、预制菜等品类 ， 将潮汕风味推向全国 。