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【香蕉|冬天，碰到它别手软，多买些切片放冰箱保存，随吃随取，特省事】


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导语：冬天 ， 碰到它别手软 ， 多买些切片放冰箱保存 ， 随吃随取 ， 特省事
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 一道开胃小菜会让人食欲大增 ， 甭管是腌黄瓜 ， 腌萝卜 ， 还是腌辣椒 ， 那真是比吃肉还过瘾 ， 最普通的食材做出来的味道却极好 。 老话说得好：“小菜要吃出食欲 ， 大菜要吃出名堂” ， 我觉得甭管是小菜还是大菜 ， 只要好吃都是好菜 ， 吃的就是口感和滋味 ， 你说呢？

今天分享一道简单的家常小菜 ， 清脆爽口 ， 开胃下饭 ， 绝对是冬天不可辜负的美食之一 ， 做法分享给大家 ， 学起来吧 。 看我做好的小菜是不是色香味俱全？每年冬天我家隔三差五就会做 ， 清肠刮脂 ， 比腌萝卜 ， 腌芥菜还好吃 ， 超级下饭 。

这菜就是苤蓝 ， 我也是赶集才发现的美食 ， 集市上一大堆苤蓝摞在一起 ， 绿油油的 ， 特别扎眼 ， 很多人都是第一次见这菜 ， 觉得新鲜 ， 拿起来左看看右看看 ， 摊主赶忙说道 ， 这菜可好吃了 ， 特别是腌一腌 ， 可脆了 ， 炒着吃也很鲜 ， 买点尝尝吧 ， 才2块钱一斤 ， 我称了两个 ， 回家尝尝什么味 ， 没想到第一次做腌苤蓝就非常成功 ， 超级好吃 ， 顿顿都离不开它了 ， 大家吃过这菜吗？

腌苤蓝需要准备的食材：苤蓝 ， 味极鲜 ， 八角 ， 花椒 ， 白糖 ， 盐 ， 蚝油 ， 香油 ， 辣椒油
具体做法：
第一步：
冬天很多人都会腌荠菜吃 ， 其实苤蓝比芥菜口感更鲜脆 。 先把苤蓝清洗干净 ， 用刮皮器削去外皮 ， 先切成薄片 ， 再切成菱形小块 ， 它和芥菜萝卜一样水分比较足 ， 需要先把水分腌下来 ， 多加一些盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制2个小时 ， 把水分杀出来 。

第二步：看到变软后用水反复搓洗干净 ， 挤净水分 ， 使出吃奶的力气把水分挤干净 ， 越干净越鲜脆 ， 也可以用纱布包裹 ， 这样更省力 ， 看 ， 苤蓝的水分挤净后变得很干爽 。

第三步：熬料汁 ， 锅中倒入味极鲜 ， 加几粒花椒 ， 2颗八角 ， 大火烧开后关火 ， 自然放凉 ， 料汁最好煮一下 ， 除了口感好 ， 也不容易变质 。

第四步：料汁晾凉后倒入苤蓝中 ， 再加一勺白糖提鲜 ， 一勺盐调味 ， 少量蚝油和香油提味 ， 最后倒入秘制辣椒油 ， 辣度根据自己的口味添加 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 放冰箱冷藏两个小时口感更佳 ， 迫不及待地尝了一口 ， 香辣脆爽 ， 太好吃了 。

吃不完的装入无水无油的密封瓶子中 ， 放冰箱保鲜保存 ， 随吃随取 ， 特别省事 。 冬天 ， 少吃大鱼大肉多吃它 ， 才2元一斤 ， 清肠刮脂 ， 香脆开胃又解馋 。

冬天 ， 少吃萝卜白菜多吃它 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特省事 。 这样做的苤蓝味道真绝了 ， 早餐喝粥绝配 ， 午餐晚餐下饭神菜 ， 大鱼大肉吃多了 ， 来盘苤蓝解油腻也是极好的 ， 在菜市场遇到这菜别手软 ， 一次做好存冰箱 ， 冬天吃解馋又省事 。 关于苤蓝的家常做法就分享到这里了 ， 没吃过的快点试试吧 ， 保准会吃上瘾 。 如果您也有苤蓝美味新吃法 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。