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进入到二月份 ， 马上就要开学了 ， 过几天就是元宵节日 ， 朋友也会互相串门 ， 肯定需要用丰盛的菜肴招待客人 ， 南方人待客很有讲究 ， 餐桌上有菜有汤 ， 招待客人非常有面子 。 今天分享一道家常小炒——土豆咖喱鸡块 ， 鸡肉非常细嫩 ， 肉质一点都不柴 ， 汤汁非常浓郁 ， 是下饭的最佳搭配 。

过年的时候 ， 从老家带回很多萝卜 ， 其中白萝卜和胡萝卜 ， 家里还有很多土豆 ， 今天上超市购买几个鸡腿 ， 搭配在一起做一道美食 ， 自己还是第一次尝试 ， 受到我家娃娃的喜欢 ， 用来招待客人也不错 。 许多人经常在饭店吃过这菜 ， 到底如何才做出来美味呢？一定掌握下面这些技巧 ， 赶紧学一学吧 。 这菜我家经常吃 ， 做法特简单 ， 营养又开胃 ， 招待客人也有面子 。
【土豆咖喱鸡块的详细食谱】食材准备：准备3个鸡腿 ， 选购大土豆一个 ， 挑选半根胡萝卜 ， 选购半个洋葱 ， 咖喱一大块 ， 清水适量 ， 几勺料酒 ， 生抽两勺 ， 蚝油一大勺（主要用于提鲜 ， 让菜肴鲜美翻倍） ， 一勺淀粉 ， 老抽一大勺 ， 八角几个 ， 凉白开少许 ， 若干食盐 ， 鸡精半勺 ， 葱和姜少许 ， 其他佐料 。

烹饪难度：需要挑选好鸡腿 ， 土豆和胡萝卜 ， 鸡腿肉去掉骨头切块 ， 鸡肉需要腌制入味 ， 掌握土豆咖喱鸡块的火候和技巧 ， 15分钟出锅 。
第一步：准备好若干食材备用 ， 鸡腿取出鸡腿骨和鸡皮 ， 鸡腿肉改刀切成块 ， 鸡腿肉用清水洗干净 ， 沥干水分 。第二步：鸡腿肉放入容器里 ， 加上一大勺料酒去腥 ， 一勺生抽 ， 调入一些食盐腌制 ， 最后加上淀粉腌制 ， 用手抓一会儿 ， 需要腌制12分钟 。
第三步：大土豆削掉外皮 ， 土豆洗净切成小方块 ， 半根胡萝卜去皮 ， 胡萝卜也切成小丁 ， 半个洋葱洗净切成小段 。

第四步：锅底调入一些食用油 ， 等待油温慢慢变热 ， 倒入腌制好的鸡肉丁 ， 迅速爆炒至颜色变色 ， 盛出 。
第五步：锅底留一些食用油 ， 加上洋葱爆炒片刻 ， 加上胡萝卜和土豆炒至半熟 ， 放入提前炒熟的鸡肉 ， 加上一丢丢食盐 ， 调入一勺生抽 ， 快速翻炒均匀 。第六步：加上凉白开半碗 ， 加上八角和咖喱块 ， 大火炖一会儿 ， 迅速翻炒均匀 ， 熬制汤汁浓稠 。

第七步：收汁 ， 撒上葱花 ， 这道土豆咖喱鸡块就出锅了 ， 出锅后很美味 ， 我家娃娃很爱吃 。
土豆咖喱鸡块是特别下饭的菜肴 ， 色泽金黄 ， 汤汁非常浓郁 ， 鸡肉非常细嫩 ， 土豆和胡萝卜增添菜色 ， 汤汁配饭太绝配 ， 我家娃娃超爱吃 ， 胜过吃猪肉牛肉 。 【土豆|这菜我家经常吃，做法特别简单，营养又开胃，招待客人有面子】
你们知道这道土豆咖喱鸡块的正确做法吗？（以上配图均来自网络）