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导读：
看了一下天气预报 ， 明天是交“四九”的日子 ， 而且往后就是大寒节气 ， 可谓是冷上加冷 ， 在我们赣北 ， 可以说是深刻体验到了什么才是寒冷 ， 往年不结冰的 ， 今年早已结冰 ， 连续的降温 ， 还下起了大雪 。 按照老人的说法 ， 这个时候恰巧就是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点 。

冷过了三九四九 ， 就会开始转暖 ， 人的阳气也渐渐壮大起来 。 不过就目前来看 ， 至少还有一周以上的冷空气 ， 温度的持续降低 ， 告诉我们在饮食上一定要稍加注意 。 多吃一些滋补的食物 ， 给人体提供充足的热量 ， 这样接下来的新年才能愉快度过 。
具体要吃什么呢？明日交“四九” ， 建议：少吃萝卜 ， 多吃3样 ， 暖身扛饿舒服过新年 。 萝卜的水分很高 ， 但是蛋白质含量很低 ， 御寒效果比较差 ， 反而是羊肉更值得吃 。 所以这3样其实指的是以羊肉为主的三道菜 ， 毕竟冬天滋补的话 ， 没有什么肉比羊肉更适合吃 。
第一样：【酱烧羊蹄】羊蹄口感鲜美爽口 ， 而且吃在嘴里很是劲道 ， 来上几个啃着 ， 整个的寒冷天气 ， 仿佛都热了起来 ， 给人难得的满足感 。 喜欢的朋友们 ， 可以照着方法试一下 。

所需食材：羊蹄、豆瓣酱、盐、酱油、姜片、盐、料酒、八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒、鸡粉
1、把羊蹄清洗干净 ， 剁成小块 ， 接着放入到大锅中进行焯水 ， 焯水的时候放入少许的料酒 。

2、高压锅中 ， 放入焯水好的羊蹄 ， 把豆瓣酱炒香一下 ， 放入清水 ， 然后放入盐和酱油以及其它香料 。

3、煮后的汁液 ， 全部倒入到高压锅中 ， 然后盖上盖子 ， 大火压烂 ， 最后出锅的时候 ， 放入少许的鸡粉 。

4、大火熬煮完之后 ， 可以回一下锅 ， 会更加的香也会更加入味一些 。
第二样：【羊肉烧土豆】如果说吃羊蹄不过瘾 ， 肉比较少的话 ， 那么我们可以来上一道羊肉烧土豆 ， 大口吃肉的感觉相当过瘾 ， 而且把羊肉配上土豆 ， 就连土豆也好吃了不少 。

所需食材：羊肉400克、土豆1个、大葱1根、植物油、盐、料酒、酱油、鸡粉
1、把羊肉清洗干净之后 ， 放入到大锅中 ， 里面注入清水 ， 放入料酒还有大葱焯水 。

2、锅里放入植物油 ， 烧热之后 ， 把焯水的羊肉放进去炒 ， 炒香之后 ， 放入盐和酱油 。

3、炒匀之后 ， 放入清水 ， 大火开始炖 ， 接着转小火炖软烂 ， 放入土豆进去一起炖 。

4、烧至入味的时候 ， 放入鸡粉 ， 最后出锅直接装盘 ， 这样一道羊肉烧土豆就做好了 。
第三样：【鱼羊一锅鲜】冬天寒冷 ， 除了大口吃肉以外 ， 我们还可以来上一锅鲜汤 ， 这个汤鲜美程度 ， 是其它菜比拟不了的 ， 正如鲜字的写法 ， 鱼和羊搭配 ， 便是鲜 ， 把两种鲜美之物搭配一起 ， 就是极致的鲜 。