【坚果|人一生要吃进一吨油！这5种隐藏的高油食物，把你推进肥胖的深渊 。】


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人的一生 ， 以80岁寿命计算的话 ， 一共要吃约60吨食物（包括饮水） ， 其中 ， 食用油的重量可高达约1吨 。
这一吨的数据怎么来的呢？据统计 ， 2012年全国每人日平均食用油摄入量约为42克 ， 42（克）*365（天）*80（年） ， 得出1226400克 ， 一吨有余 ， 即使刨去婴幼儿时期的食用量 ， 还是一吨左右 。 由于这还只是食用油的用量 ， 还不包括一些食物本身含有的脂肪 。
如此大量的油进入人体 ， 对人们健康产生的影响是不容忽视的 ， 量变很可能会引起质变 ， 过多吃油可能会增加肥胖症、高脂血症、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的发病风险 。

中国居民膳食指南建议 ， 一般成人每天烹调油摄入量为25~30克 。 生活中 ， 很多人也已经做到少吃肥肉、做菜少放油 ， 然而脂肪摄入还是超标 ， 究其原因 ， 是没有防住一些看不见的“隐形脂肪” 。

1.面包、饼干
起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油” ， 才能形成特殊的层状结构 。 而粗粮饼干想要达到比较好的口感 ， 需要油脂将口感粗糙的不溶性膳食纤维“润滑” ， 因而其脂肪含量也一般高达25%~30% 。
选零食的时候注意 ， 一定要仔细阅读营养标签 ， 高油的零食比如奶油蛋糕、奶油夹心饼干、起酥点心、巧克力派、高脂的饼干、油炸的小零食等等都尽量少吃 ， 否则非常容易导致脂肪摄入超标 。

2.过油素菜
很多人觉得素菜含油量少 ， 更加健康 ， 其实很多素菜 ， 尤其是需要过油的素菜 ， 例如地三鲜、红烧茄子、干煸豆角、干锅菜等含油量都很高 。

图片来源于千库网
建议多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法 ， 以此减少油的摄入 ， 不用油炸、油煎等烹调方法 。
做汤或者用砂锅炖菜时 ， 建议少用油煸炒 ， 多使用不粘锅、微波炉等炊具 ， 这样可以少用一些“润锅”油 ， 从而减少油的使用量 。
此外 ， 建议朋友们减少在外就餐的次数 ， 一是大多数餐馆里菜的用油量会偏大 ， 毕竟这样才好吃（当然也有相对健康的餐厅 ， 可适当选择）；二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油 。

3.花生酱、芝麻酱、沙拉酱
花生酱通常是烤熟花生 ， 碾碎 ， 然后变成花生酱 ， 脂肪含量可高达50% ， 常用的沙拉酱比如千岛酱、蛋黄酱的主要成分通常也是油脂 ， 脂肪含量可高达40%-80% ， 而纯芝麻酱脂肪含量甚至可高达90% ， 用此类酱拌沙拉、蔬菜或涂抹面包时 ， 要注意控制好食用量 。

4.坚果
坚果中脂肪含量普遍较高 ， 可达40%~80%不等 ， 吃多了 ， 会导致能量摄入超标 ， 所以 ， 不可无限制吃坚果 ， 比如不要看电视磕瓜子 ， 不知不觉一嗑一大堆 。
对一般人群来说 ， 只要适量 ， 吃原味坚果是对健康有益的 ， 是提倡的 ， 但一定要选择原味的 ， 避免盐炒的、糖焗的或是油炸的 。 膳食指南建议每周吃坚果50~70克 ， 平均每天吃10克左右即可 ， 约一小把 。