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对于我来说 ， 我还是最喜欢吃家常菜 ， 感觉家常的饭菜才是最可口的 。 味道好吃 ， 食材新鲜 ， 价格便宜 ， 很接地气 。
家常菜虽然没有很高雅的格调 ， 但人们都围桌而坐 ， 做几个家常小菜 ， 一边吃饭 ， 一边聊着家长里短 ， 工作的艰辛与快乐 ， 这就是人间烟火气的一个部分 。

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吃了20年才知道 ， 它竟然是“天然叶酸”！抗病毒 ， 增免疫 ， 中老年人要多吃！
土豆可以说是很家常的一种食材了 ， 因其高营养价值 ， 和低廉的价格 ， 被认为是世界上最伟大的食物之一 。 据科学调查研究 ， 有几个著名的“长寿村” ， 人们的主食就是土豆 。
土豆含有丰富的维生素C ， A ， B族维生素 ， 膳食纤维 ， 叶酸 ， 磷 ， 钙 ， 镁 ， 钾等营养物质 。 维生素含量是胡萝卜的2倍 ， 大白菜的3倍 。

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特别是叶酸含量 ， 每100克土豆中含有21微克叶酸 ， 这是很多人都不知道的 。 叶酸属于水溶性维生素的一种 ， 它广泛存在于动植物食物中 ， 对身体健康很有好处 。
特别是中老年人 ， 更需要补充一下叶酸 ， 更能健康长寿 。
洋葱 ， 绝对是对身体有益的一种菜类 ， 具有抗病毒 ， 增强免疫力的功效 。 不论是凉拌还是生炒 ， 烤制 ， 水煮都可以 。
而且无论怎么吃都是用益的 。 并且洋葱耐储存 ， 可以长久食用 。

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洋葱一般都是作为配菜出现的 ， 例如洋葱炒番茄 ， 凉拌洋葱黄瓜 ， 洋葱炒蛋 ， 洋葱炒肉等 ， 这些都不错 。
今天我用土豆和洋葱搭配 ， 做一道干锅土豆片 。 这道菜味道鲜美 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 非常适合中老年人吃 。
【干锅土豆片】
食材：土豆 ， 杭椒 ， 洋葱 ， 豆瓣酱 ， 大蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖
详细做法:
第一步 ， 土豆去皮后切小片 ， 放入清水中浸泡10分钟 。

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第二步 ， 把杭椒和红米椒洗干净切圈备用 ， 洋葱去皮切成段备用 。

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第三步 ， 锅中放入比平常炒菜稍微多一些的底油 。
油烧热后 ， 放入土豆片 ， 中小火煸炒至土豆两面金黄 。

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第四步 ， 土豆翻动时重量变轻 ， 盛出备用 。
锅中放入少许底油 ， 先放入大蒜末炒香 ， 然后放入少许豆瓣酱翻炒片刻 ， 放入杭椒 ， 小米椒圈 ， 洋葱段快速翻炒至断生 。

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第五步 ， 加入适量生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖翻炒均匀 ， 最后放入煸炒好的土豆片 ， 大火翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
烹饪技巧:加入各种调料以后 ， 火力不要太大 ， 容易粘锅！

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【吃了20年才知道，它竟然是“天然叶酸”！抗病毒，增免疫，中老年人要多吃！】?