今日大年初三，再忙也要记得“吃1样、忌1事”和和美美寓意好！
今日大年初三，再忙也要记得“吃1样、忌1事”和和美美寓意好！
今日大年初三，再忙也要记得“吃1样、忌1事”和和美美寓意好！
今日大年初三，也就是农历的正月初三，又称“小年朝”，“赤狗日”、“猪日”、“谷子生日”等等。在我们的传统节日中，农历腊月和正月的节日最多，几乎每一天都有各种各样的习俗和讲究，也是我们老百姓对于美好生活的一种向往，需要我们年轻一代的传承！
俗话说：“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转”，“合子”是面粉和蔬菜的完美结合，皮薄馅多，不但营养好吃。“合子”还寓意着阖家欢乐，和和美美，正所谓家和万事兴，在大年初三吃合子也是希望在新的一年里，可以家业兴旺，和和美美！大年初三再忙也要记得“吃1样，忌1事”和和美美大丰收！
在大年初三别忘记吃合子，烙盒子的过程中，需要“转动”“翻动”几次，“翻”和“翻”身的同音同字，有翻身转运之意，“转”和“赚”谐音，象征赚钱，转运，寓意着好运常在，多多赚钱财源滚滚！今天在这里着重和大家分享一款“合子”的做法，“合子”一般用素馅较多，素馅中首选韭菜，这样2个小技巧，合子皮薄馅多特好吃！
【韭菜鸡蛋合子】食材：面粉300克，韭菜1把，鸡蛋，盐少许，花生油少许。
第一步：韭菜清洗干净，控干水分切成碎末，放到盆中，先加入花生油拌匀，裹住韭菜的创面，再加入盐拌匀，这样韭菜就会延缓出水的速度，做出的韭菜馅好吃。
第二步：提前把面粉加入少许开水烫一下，再加入冷水和成软硬适中的面团，和包饺子的面差不多就可以，静置一会儿揉匀，分割成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
第三步：擀好面皮后，把馅料中磕入新鲜的鸡蛋拌匀，然后把馅料放到面皮的一边。
第四步：对折以后，用吃饭的叉子压边，韭菜盒子就做好了。也可以做成圆形，也可以做成这种半圆的元宝形。
第五步：把做好的韭菜盒子放到电饼铛中，烙制熟透出锅即成。
第六步：烙制好的韭菜盒子切块上桌，外皮柔软好吃，多多的馅料特别鲜美。
大年初三忌1件事：
1，这一天除了是“小年朝”，“赤狗日”、“猪日”，还是“谷子生日”，按照民间的老传统认为正月初三为“谷子生日”，这一天祝祭祈年丰的日子，有禁食米饭，吃面食的食俗，期盼新的一年风调雨顺大丰收！
峰儿话语：
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