【硫氰化铁是沉淀吗】
油条凉了发硬可能是因为膨松剂配方不合理 , 建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂 。也可能是因为面粉筋度较大造成的 , 和面粉最好按照一斤面粉搭配一两明矾、二两碱以及三两盐进行调制 。 油条凉了发硬的原因