在小莓和大学舍友见面的第一天 ， 大家分别进行了自我介绍：
舍友A：“大家好 ， 我来自湖南长沙 ， 平时口味比较重 ， 爱吃臭豆腐 ， 你们哪天要想去长沙玩 ， 记得找我当导游~”
舍友B：“我来自河南 ， 一个叫林县的地方 ， 不知道你没有没有听说过……”
“河南林县我知道！就是那个很多食管癌患者的地方嘛 ， 我在网上看到过！”舍友B的话还没说完 ， 就被舍友C打断了 。
“对的对的 ， 不过现在情况好多了hhhh ， 医疗条件上来了 ， 食管癌患者也没那么多了” ， 舍友B尴尬地笑了笑 。
之后 ， 大家简单地聊了几句就各自做自己的事情去了 。
说起河南林县 ， 可能不少人联想到的就是——食管癌高发地区 ， 那林县到底是因为什么 ， 才会导致食管癌如此高发呢？

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一、被食管癌“诅咒”的河南林县
据世卫组织数据显示 ， 2020年食管癌新发病例达32.4万例 ， 死亡病例30.1万例 ， 分别占全球食管癌发病与死亡的一半 。
在我国 ， 食管癌具有地域聚集性 ， 在河北、河南、江苏、陕西、山西、安徽等地 ， 发病率明显升高 ， 其中河南省病死率最高 。
进一步研究发现 ， 食管癌发病之所以有明显的地域差别 ， 与当地饮食习惯有很大关系 。
【食管癌一发现就是晚期，尽早预防是关键】河南林县的发病率到底有多高呢？
上世纪70年代 ， 全国涉及8亿人的一项大型调查显示 ， 全国食管癌的患病率 ， 都不及林县的六分之一 ， 林县的发病率更是位居世界之首 。 在当时林县每500个男性中 ， 就可能有一人患食管癌 ， 食管癌更是占据当地死亡原因的20% 。
据了解 ， 在河南林县 ， 就连鸡的食管癌患病率都比别处的高 。

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研究人员陆续进入该地 ， 调查其发病率如此之高的原因 ， 发现与当地的饮食习惯离不开关系 ， 尤其是这几种因素：
1、食用霉变食物
研究者发现 ， 当时存储条件并不发达 ， 很多居民家里并无冰箱 ， 蒸熟的馒头只能放在室温保存 ， 即使出现霉菌 ， 村民仍正常食用 。
2、爱吃腌制食物
除了主食 ， 那里的人还喜欢吃一种在水中腌制的蔬菜 ， 水面上覆盖这厚厚的白色霉菌 ， 甚至有人将发酵的蔬菜汁水当饮料饮用 。

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3、爱吃烫食
林县居民还有爱吃烫食的习惯 ， 研究人员发现 ， 这里大多数居民都喜欢“趁热吃” ， 甚至有人可以习以为常地吞下80—88℃的滚烫食物 。
4、饮食单一
由于地理环境受限 ， 林县居民的食谱也非常简单 ， 一般都是蔬菜、小米粥 ， 大部分的能量来源就是谷物了 ， 蔬菜水果摄入也非常少 ， 动物产品的能量来源更是不到1% 。
重重的因素 ， 证明祸从口入 ， 林县居民用生命的代价为我们敲响警钟 ， 食管癌的发生与生活息息相关 。

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二、喉咙出现5个不适 ， 或是食管癌的信号
食管癌早期并无明显症状 ， 或许仅有一些类似慢性咽炎的表现 。 在生活中 ， 我们如何得知自己的食管是否癌变呢？
1、喉咙有异物感
异物感是咽喉病变典型表现 ， 其中包括食管癌早期 。 部分患者出现吞咽异物感时 ， 以为自己是咽炎 ， 没给予重视 。
但咽炎和食管癌还是有一些区别的 ， 如食管癌在进食的时候 ， 异物感更加强烈 ， 甚至出现吞咽困难 。