春节过后 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 简单一炒 ， 刮油又解腻 ， 杀菌还护眼！

文章图片
转眼间 ， 春节已经过去了 ， 人们也都恢复到了年前的状态 ， 进入到春季的返岗时候 。 在春节期间 ， 我们免不了要多吃鸡鸭鱼肉 ， 所以春节后上班 ， 很多人体重又飙升了 ， 正所谓“节后胖三斤” ， 同时 ， 我们的肠道也出现了堵塞 ， 这主要是油腻食物吃多便秘了 ， 很多人又开始把身材管理提上议事日程 ， 所以在春节过后 ， 反而是一些绿叶蔬菜、家常小炒更受欢迎 。

文章图片
其实我们在平时的饮食中 ， 要做到营养均衡 ， 不能光吃蔬菜 ， 也不能光吃油腻的荤菜 ， 身材管理和营养供给一样重要 ， 不可以极左极右 ， 春节吃大鱼大肉 ， 节后天天吃青菜 ， 我们要吃一些瘦肉 ， 既可以补充营养 ， 也不会有油腻感 ， 在蔬菜的选择上 ， 也要多种多样 ， 今天为小伙伴分享一款价廉物美的蔬菜——韭黄 。

文章图片
韭黄是韭菜经过无光栽培、组织软化后的蔬菜 。 韭黄中的有一种浓烈香味 ， 有助于健脾开胃 ， 对于促进胃肠道消化是有显著效果的 ， 经常食用可以刮油解腻、润肠通便 。 韭黄和韭菜一样 ， 还是一种可以杀菌消炎的蔬菜 ， 从营养学角度来讲 ， 韭黄中含有大量胡萝卜素 ， 可以在人体内转化为维生素A ， 因此 ， 适量食用韭黄 ， 可以保护我们的眼睛 。 用韭黄和瘦肉一起炒一盘 ， 比大鱼大肉还美味 。 春节过后 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 简单一炒 ， 刮油解腻 ， 杀菌还护眼 ， 来看操作步骤！

文章图片
菜名：【韭黄炒肉丝】
主要食材：韭黄1把 ， 里脊肉2两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 淀粉少许 。
操作步骤：
第一步 ， 里脊肉切丝 。 先把2两里脊肉清洗干净 ， 切成细丝 ， 再加入少许食盐和少许淀粉抓拌均匀 ， 腌制入味 。 里脊肉炒出来的肉丝非常鲜嫩 ， 用淀粉腌制后 ， 还哦特别滑爽 。

文章图片
第二步 ， 摘洗韭黄 。 接着把韭黄的根部切掉一点 ， 再把黄叶也摘去 ， 冲洗干净后 ， 切成小段 ， 放入碗中备用 ， 葱姜也洗净切好备用 。

文章图片
第三步 ， 炒肉丝 。 做完这些 ， 我们就可以开始炒制了 ， 锅中加入2勺食用油 ， 油热后放入肉丝炒至变色 ， 然后加入葱姜料酒爆香 。

文章图片
第四步 ， 加入韭黄 。 接着加入准备好的韭黄 ， 翻炒均匀后 ， 再加入少许高汤 ， 如果高汤是咸的 ， 那就不要加盐了 ， 我家的高汤是淡的 ， 所以我又加入了1小勺食盐 。

文章图片
第五步 ， 出锅 。 炒锅开旺火烧开后 ， 即可出锅了 ， 这样炒出来的韭黄炒肉丝 ， 鲜嫩脆爽 ， 香味扑鼻 ， 吃着特别鲜美 。

文章图片
第六步 ， 成品图 。 春节过后 ， 大鱼大肉吃腻了 ， 这样的家常小炒最受人欢迎 ， 润肠通便刮油腻！

文章图片
【春节过后，吃大鱼大肉不如吃它，简单一炒，刮油又解腻，杀菌还护眼！】------《温馨小提示》------