在我们的日常生活中，合理的饮食是非常重要的。排骨作为一种营养丰富的食物，隔三差五吃一次是非常有必要的。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。当然排骨最适合的是熬汤了，在熬汤放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。只有排骨也是很单调的，排骨也有搭档的食物。今天营养师大乔给大家安利一款排骨的最佳搭档。它和排骨是绝配，冬天后常给家人煲汤喝，汤白味鲜，滋补不上火！“它”就是莲藕了，其实莲藕和排骨是天生一对，莲藕现在正是上市的时候，价格也是比较便宜的。莲藕的营养价值很高，营养师大乔安利说，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。莲藕还有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕和排骨才是天生一对，煲汤才是最正确的做法。尤其是在冬天喝还能够滋补身体，今天小编给大家准备了一道莲藕排骨汤，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！莲藕排骨汤

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By 老方小雨配料：排骨 750克、藕 1节、胡萝卜 1段、黑木耳 少许、姜 3片、葱绿 4段、料酒 1勺、食盐 1小勺烹饪步骤：1.准备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了

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2.先给排骨焯水：排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净

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3.把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮

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4.煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟

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5.这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用

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6.然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火

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7.煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟

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8.最后根据自家口味放适量的盐调味即可

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烹饪小贴士：选购技巧1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。食材简介排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。大家喜欢吃这个吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。