甜辣酱|京葱炒肉丝别再用这么做了，教你新吃法
admin
2023-04-24 07:25:36
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京葱炒肉丝，葱香肉美，加上甜辣酱，开胃下饭
By Hxj0102
用料
- 里脊肉 250g
- 京葱 1根
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 10ml
- 味达美味极鲜酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 生姜粉 少许
- 小葱 随意
- 甜辣酱 随意
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1、食材需要提前准备好
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2、里脊肉冲洗干净后，沥干水分，切成片，用肉锤敲打几下
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3、切丝，放入碗中
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4、加入味达美臻品蚝油10ml
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5、一勺料酒
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6、再加入白糖，胡椒粉，生姜粉拌匀
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7、最后加入10ml玉米油锁住水分，腌制15分钟左右
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8、京葱洗净后切片
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9、锅里放油烧热，放入姜丝炒香后加入腌制好的肉丝翻炒均匀
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10、加入老抽调色，炒匀后盛出备用
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11、洗锅后放油，下入京葱爆炒
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12、加入盐炒匀后，加入适量开水炒一下
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13、倒入肉丝翻炒均匀后加入甜辣酱略炒一下
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14、再放入小葱段炒一下
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15、起锅前加入少许味达美味极鲜酱油炒匀后即可出锅
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16、盛盘喽，诱人不？
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17、成品图
小贴士肉片用肉锤敲打几下，肉质松软，炒起来不会柴，口感滑嫩。
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