人类食用大蒜已有几千年历史 ， 在很多文明的传统医学中 ， 大蒜都被认为具备药用价值 。但食用大蒜真的能防癌、降血脂、预防心血管疾病吗?大蒜又叫蒜头、葫等 ， 是蒜类植物的统称 。
大蒜深受大众喜食 ， 并且不断有新研究发现大蒜的各种健康价值 。那么大蒜的抗病效果究竟怎么样 ， 有没有实打实的数据支撑?
大蒜降血脂?试验未通过2007 年 ， 一项设计严谨的随机对照试验 ， 发现大蒜似乎并没有表现出降血脂的作用 。
研究者找来了 192 位受试者 ， 他们被随机分为四组 ， 分别长期给予生蒜、蒜粉药片、蒜提取剂药片和安慰剂药片 。
【大蒜|大蒜真有神奇的药效吗 来揭开它神秘面纱】
在长达半年的观察期中 ， 这些受试者的血脂水平没有什么变化 。
试验告诉我们 ， 大蒜没有明显的降血脂功效 。
大蒜抗癌?争议颇多大蒜抗癌的结论 ， 最早来自一些观察性的研究 ， 发现似乎大量食用大蒜能减少恶性肿瘤的发生 。
实际上 ， 该研究的准确性和真实性都不见得有保证 。
吃太多真的没有问题吗?即便大蒜能抗癌 ， 那究竟多少算好?
世界卫生组织的不靠谱建议
世界卫生组织对于这个问题给出的建议是 ， 每天 2～5 克生蒜 ， 即大概 1 到 2 个整蒜或大蒜的蒜瓣 。
但世界卫生组织也表示 ， 这种剂量并没有太多数据支撑 。换句话说 ， 他们也不知道这样吃是不是真的就能有益健康 。
蒜不能多吃
同时 ， 也需要注意 ， 蒜虽天然 ， 但也不能肆无忌惮地吃 。
最明显的是带来口臭和胃肠不适 ， 而有的人照着推荐剂量吃 ， 哪怕吃的是胶囊 ， 也会出现身体散发蒜味的情况 。
在服药的患者最好看看说明书
有一些药物会跟蒜的成分发生相互作用 ， 从而增强药物毒性 ， 常见的有「华法林」和「达比加群」(二者均为口服抗凝药) 。
哪些人不宜吃大蒜眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜 ， 对眼睛是有害的 。
蒜味最辛 ， 而且它是走清窍的 ， 通眼睛 ， 容易造成眼睛的损伤 。
虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气和血 。
“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火 ， 散气耗血 ， 虚弱有热的人切勿沾唇” 。气血虚弱的人要注意 。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎 ， 甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这是不对的 。
大蒜性热 ， 能助火;味辛 ， 剌激性强 。肝有内火者如果食用 ， 肝火会更旺 ， 时间久了当然会造成损伤 。
脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强 ， 如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜 ， 强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重 ， 使病情恶化 。
重病者慎食
蒜属发物 ， 容易加重已发疾病的食物 。
食用像大蒜、辣椒等辛辣食品 ， 对得患有重病、或者正在服药的人来说 ， 不但可能引发旧病 ， 还可能使药物失效 。
小结
蒜说到底是一种食材和香料 ， 就算它有益于健康 ， 日常规格的食用也未必能起到想象中那么好的效果 。
另外 ， 蒜虽好也最好不要食用过多 。想要健康的身体 ， 还是需要从改良生活方式做起哦 。