【裙带菜怎么做好吃 |裙带菜怎么做好吃 怎么做裙带菜好吃】裙带菜、又名昆布 。属桌藻类翅布科植物 ， 一年生 ， 色黄两 ， 叶绿星现状製片 ， 叶片较海带 ， 外形像大玻蔡扇 ， 也像带 ， 故名 。裙带菜分干、成干干两种 。以身千盐轻 ， 顺色全青碧绿 ， 少黄叶和深红色 ， 味清香者为住佳 。那么裙带菜怎么做好吃？下面为大家介绍 。

裙带菜怎么做好吃
1.蒜泥裙带菜
需要准备鲜裙带菜500克 ， 蒜泥20克 ， 香油20克 ， 精盐4克 ， 味精1克 ， 醋10克 。将桾带菜洗净 ， 切成细丝 ， 放入沸水锅内熟 ， 捞出沥水 。②将裙带菜放入内 ， 加入精盐、味精、香油、醋、蒜泥拌匀 ， 盛入盘内即成 。这道菜色泽碧绿 ， 脆嫩爽口 ， 咸鲜酸辣 。
2.清炒裙带菜
首先准备鲜裙带菜500克 。花生油30克 ， 香油5克 ， 精盐4克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ， 葱末10克 ， 蒜末15克 。将裙带菜洗净 ， 切成片 ， 放入沸水锅内稍下 ， 捞出沥水 。将炒锅置旺火上 ， 放入花生油 ， 烧至七成热 ， 下入葱、蒜末地锅 ， 烹入料酒 ， 放入裙带菜 ， 加入精盐翻炒 ， 再加入味精 ， 淋入香油 ， 盛入盘内即成 。这道菜色泽碧绿 ， 咸鲜脆嫩 。

裙带菜的功效与作用
1.利尿消肿
晾干的裙带菜上面 ， 有一层粉末状的白霜 ， 这层白霜是裙带菜的析出物 ， 被称为甘露醇 ， 它是一种优异的渗透性利尿剂 ， 经常食用利尿消肿 ， 减轻肾脏负担 。
2.消痰软坚
裙带菜味咸 ， 性寒 ， 归肝、肾经 ， 其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒 ， 减少痰的堆积 ， 具有消痰软坚的功效 ， 适用于慢性支气管炎、哮喘 。
3.防治便秘
裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用 ， 缩短粪便在肠道内的停留时间 ， 可促进排便 ， 排毒 ， 有防治便秘 ， 痔疮的功效 。
4.促进甲状腺健康
裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能 。在所有食物中 ， 裙带菜的含碘量最高 ， 被誉为“碘王” 。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大 。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育 ， 造成胎儿出生后发育不良、智能低下等 。
5.保护心血管
裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质 ， 具有降血脂的作用 。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚 ， 同时还能让血液中的胆固醇含量降低 ， 对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用 。
6.预防癌症
癌症患者的血液呈酸性 ， 裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品 ， 素有“碱性食物之王”的美誉 ， 多吃裙带菜 ， 可以防止血液酸化 ， 调节和平衡血液的酸碱度 ， 预防癌症的发生 。另外 ， 裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能 ， 能增强人体抗癌的免疫力 。

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