银耳|银耳泡多久最好 银耳的功效与作用
银耳不仅口感滋润 ， 而且营养丰富 ， 常来煮糖水食用 。而在熬煮银耳糖水之前 ， 干银耳都是需要在水中浸泡一段时间的 。那么银耳泡多久最好呢？接下来一起来了解一下吧 。
银耳泡多久最好
银耳泡制三四个小时最佳 ， 且是在冷水中浸泡 。泡银耳比较简单 ， 先把银耳放入凉水中浸泡三四小时 ， 然后摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次 ， 烹制前水泡发 ， 把银耳根朝上放 ， 使水完全浸泡银耳 ， 这样再静置大约半小时 。
银耳的功效与作用
1.护肝解毒
银耳富含维生素c ， 有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素 ， 增进身体健康 。增加免疫细胞的活性 ， 消除体内的有害物质 。
2.润肠通便
银耳富含纤维素 ， 可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 还可以润滑肠道 ， 刺激排便 ， 保持肠内粪便湿润 ， 以利通便 。
3.清热健胃
银耳也是一味滋补良药 ， 特点是滋润而不腻滞 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
4.养颜护肤
银耳含有大量胡萝卜素 ， 有助于维持皮肤细胞组织正常机能 ， 刺激皮肤新陈代谢 ， 保持皮肤润泽细嫩 。增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质 ， 对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用 。
5.防癌抗癌
银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力 ， 提高机体对原子能辐射损伤的保护能力 ， 也是人们防癌抗癌的良药 。
6.增强免疫力
银耳能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
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