谷雨，是二十四节气之一 。也是春季的最后一个节气，谷雨时节的到来也意味着寒潮天气基本结束了，气温回升较快 。此时我们就要注意自己的饮食习惯了 。下面是小编为大家带来的2021适合谷雨时节吃的食物有哪些，欢迎大家查阅!

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【2021适合谷雨时节吃的食物】谷雨吃什么传统食物
谷雨吃“寒凉”祛燥除火
谷雨之后，温度开始升高，一些人有燥热感，可能会上火，此时可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物，蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等 。但值得注意的是，此时肠胃容易受凉，喝冷饮容易引起脾胃虚寒或肠胃炎 。
谷雨吃“椿”防病健身
在北方，人们有在谷雨时节吃“椿”的习俗，其实无论南北，谷雨吃“椿”都能防病健身 。
据记载，早在汉朝时我们的祖先就有食用香椿的习惯 。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇帝及宫廷贵人们的喜爱 。有诗盛赞“椿木实而叶香可啖” 。
一般谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，中医认为，香椿有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效 。
谷雨吃韭补虚益阳
中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效 。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处 。一些医学书上记载，
韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生 。
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法 。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜 。
谷雨喝茶清火明目
中国茶叶学会等有关部门倡议，将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日” 。其实，在南方人们有吃“谷雨茶”的传统 。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶 。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等 。
谷雨节气习俗
1、禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷 。
2、渔家流行谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子 。俗话说“骑着谷雨上网场” 。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑 。
3、走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体 。
4、喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗 。
5、谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗 。
6、谷雨祭祀文祖仓颉
“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统 。
7、洗澡消灾避祸
在西北地方，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸 。
谷雨节气由来
谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨 。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名 。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了 。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上 。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感 。低海拔河谷地带业以进入夏季 。