杜建青|菁禧荟的午餐
菁禧荟的午餐
落地上海 ， 坐车去菁禧荟吃午饭 ， 聊天等人的时候拍了一张浦东的高楼大厦 。 对比北京的雾霾 ， 太喜欢上海的蓝天白云了 。
老杜请饭 ， 说是中午就是清淡小菜 ， 酒也是干白葡萄酒 。 一瓶一级庄 ， 一瓶特级庄 。 菜特好吃 ， 酒也很好喝 。 很久没有喝酒了 ， 今天破例还让服务员加了两次 。 感谢杜建青师傅请饭 ， 感谢翁总、小文、子洋、常明、黄鱼、小于 ， 菜好 ， 酒好 ， 人更好 ， 三好并一好 ， 这个中午就是特别好了 。
潮式大闸蟹
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埔田笋拌鱿墨鱼
酸甜一口脆
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金不换蓝口贝 。 口味一新 ， 香！
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蒜泥拌白茄
【杜建青|菁禧荟的午餐】百香果汁小玉瓜
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黑虎掌菌拌螺片
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保健章丘鲍芹
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长白山参煲泰和乌鸡汤 。 南北结合 。 乌鸡 ， 泰和最正 。 外地引进过去 ， 两三年后鸡骨就会变色 ， 质量味道也会变化 。 所以讲究的乌鸡一定要用江西泰和的 。
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酸梅蒸红玫瑰 。 红玫瑰珠三角常见 ， 这么大的红玫瑰却很难得 。 高级餐厅拼食材 ， 不仅是味好 ， 还要有稀缺性 。
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三葱腐竹羊腩煲 。 我吃了几块腐竹 ， 肉没敢吃 。 这餐饭太丰盛了 ， 一不留神就吃多了 。
咸菜炒肉丝 。 潮州咸菜切丝 ， 有点酸 ， 爽口 。
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樟树港辣椒蘑菇炒鲜鱿 。 火候把握准确 ， 鱿鱼的嫩、韧、鲜有些完美的表现 。
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红葱头榄仁酥肉 。 酥肉吃了一块 ， 红葱头榄仁吃了两大勺 ， 香香脆脆的很喜欢 。
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青瓜煮鲜鳗鱼胶 。
蛤蜊鲜炖白菜心 。 鲜甜是这道菜最好的注解 。
流心油粿 。 包着花生碎、芝麻 ， 用了猪油和白糖 ， 真是好吃 。 试着吃了一口 ， 忍不住吃完了 。 结果就是餐后血糖升高了 。
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榄仁鲜奶冰淇淋 。 口感十分细腻粘稠 ， 榄仁的加入让冰激凌有了潮粤风 。
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红烧潮州粉丝佐十五年意大利果醋 。
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