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今天是腊月二十五
离春节只有短短五天
新年越来越近
年味越来越浓
二十五 磨豆腐
这个习俗你知道吗？
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今天 ， 为什么要磨豆腐呢？
其实 ， 这一天
我们古代民间就有“磨豆腐”的习俗

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旧时
人们在这天将浸泡过的黄豆
用石磨磨碎 ， 过箩去渣
煮沸点浆成块 ， 放入盐水中保存
供春节期间食用

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相传
豆腐是西汉淮南王刘安发明的
因豆腐与“头富”音相似
被寄予了新年要“富贵”的希望

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“吃豆腐渣”以表清苦与勤俭
一些地方还有
在除夕以前吃豆腐渣的风俗
传说灶王上天汇报后
玉帝会下界查访
看各家各户是否如灶王所奏的那样
于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦
瞒过玉帝的惩罚

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传说归传说
吃豆腐渣实则是古代生产力低下
同时也是先民勤俭节约美德的写照
他们给乏味的豆渣赋予了丰富的做法
豆渣饼、豆渣花卷、
五香豆渣、烤豆渣丸子
……
悄悄告诉你
豆腐渣中丰富的食物纤维
有预防肠癌及减肥的功效
爱美的姑娘们赶紧来试试

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最健康豆腐吃法
有人说
豆腐能治中国人的乡愁、思乡病
无论是怎样的说法
过年吃豆腐就对了
麻婆豆腐、家常豆腐、鲫鱼豆腐汤
……
你更爱吃哪种？
哪种做法最有营养呢？

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与磨豆腐祈“富贵”一样
腊月二十五的很多习俗
都是为了讨个“好彩头”
在江南一带
腊月二十五有“照田蚕”的习俗
将绑缚火炬的长竿立在田野中
用火焰来占卜新年
火焰熊熊燃烧
预兆着来年丰收 ， 风调雨顺

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腊月二十五这天
还有“赶乱岁”的习俗
相传送灶神上天后至除夕才迎回
其间人间无神管辖 ， 百无禁忌
民间多嫁娶 ， 被称为“赶乱岁”

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古代家家户户的窗户都是纸糊的
平时风吹雨打难免破损
但又舍不得全部更换
只有在二十五这一天
才会糊窗户来“接玉皇”
现在人们虽然不用纸糊窗户
但是贴窗花、贴福字、挂对联等
习俗依然流传
而过去的窗花剪纸
也逐渐演变成了一种风俗文化遗产

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临近年关
你的家乡又有哪些年俗呢？
让我们在缕缕豆香中