为什么橘子和牛奶不能同食?喝牛奶时忌同含草酸的食物（如菠菜）同食 ， 会影响人体对钙的吸收 。
用牛奶服药会阻碍药性的发挥 。
有些家长喜欢在牛奶中加些果汁 ， 一方面孩子爱喝 ， 另一方面认为这样更有营养 ， 专家指出 ， 其实这也是不科学的 ， 因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质 ， 很不容易消化 。
喝牛奶不要同时吃巧克力 。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙 ， 使钙无法被人体充分吸收 。
因乳酸发酵会产生气体 ， 加重肠胃胀气的现象 ， 不利于伤口的愈合 ， 肠胃手术后的病人忌喝牛奶 。
喝牛奶最好不加糖 。否则 ， 不但不易被消化吸收 ， 还会滞留在消化道中 ， 影响肠胃功能 。
饮牛奶忌同食橘子
牛奶是一种高蛋白质饮料 ， 不仅是老幼皆宜的最佳食品 ， 同时对慢性疾病具有补充营养和治疗作用 。但在日常生活中 ， 有不少人在饮牛奶后吃一些橘子 。据有关实验表明 ， 这种饮食方法是不科学的 。
因为牛奶进入胃和十二指肠后 ， 牛奶中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合 ， 然后进入小肠 。若此时吃下橘子 ， 会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块 ， 反而影响了消化吸收 。二者同食后的主要症状 ， 表现为腹胀、腹痛、腹泻等 。因此 ， 在饮牛奶时 ， 不要吃橘子 。
袋装奶如何加热
专家指出将袋装奶带袋直接高温加热是有害的 。所谓高温 ， 就是指温度在100℃以上 。现有袋装奶奶袋的主要成分是聚乙烯 ， 聚乙烯在115℃就会发生分解和变化 。此时奶袋原来的性能发生改变 ， 就会对人体健康产生影响 。
那么 ， 袋装奶如果带袋加热 ， 怎样才安全呢？只要在100℃以下 ， 一般的塑料都不会产生问题 。所以可以将100℃以下的开水烫温奶袋 ， 使牛奶温热 。暖瓶里的开水一般都在90℃左右 ， 对奶袋不会有影响 。但将奶袋放到炉子上加热就不可以 ， 因为只要水一开 ， 温度就会超过100℃ 。
袋装奶倒出来再加热
现在的奶制品大多是采用高温灭菌技术的袋装奶 。由于大家都习惯了喝热的牛奶 ， 所以常常会用微波炉进行高温加热 ， 有些人图省事 ， 直接连袋带奶一起放进微波炉加热 ， 这样反而成了危害健康的祸首 。微波炉加热温度一般是在 100℃以上 ， 这样的温度会使袋装奶的包装成分聚乙烯分解 ， 产生的毒素会随牛奶进入人体 。所以要加热袋装奶最好将奶倒入杯中再加热 。
哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多 ， 但食物总有互相抵触发生反应的时候 ， 在日常生活中我们要留点神 ， 记住哪些食物不可一起食用 ， 以免危害你的身体健康 ， 下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后 ， 就会发生凝固 ， 从而影响人体对牛奶的消化与吸收 ， 在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果 。
<<果汁>>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4.6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。