食品|侠客岛：餐饮店的食品问题真没得治了吗？
admin
2023-05-11 09:40:04
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爬蟑螂的奈雪、有臭虫的蜜雪冰城、汤料污秽不洁的杨国福麻辣烫、死蟹当活蟹卖的“胖哥俩”……新兴网红也好，经典老店也罢，为啥餐饮卫生问题屡见不鲜？消费者是上帝，还是商家的垃圾桶？
以前大家觉得，苍蝇小馆才有卫生问题，但现在发现各种“光鲜亮丽”的精致餐厅也好不到哪去。这其中很重要的原因就是后厨具有隐蔽性。消费者看不到，监管部门也不会天天查，媒体曝光的只有个案。这样难免挂一漏万，商家势必心存侥幸。
岛叔逛街时看到，不少商家早已采用了明厨亮灶，或者监控全程显示后厨场景，这不失一个好办法。但这还不够，如何提高商家的违法成本？还真需要全社会努力。监管部门、媒体、消费者都要加强监督和曝光。尤其是建立行业黑名单，一经发现，全行业曝光，让违法商家“社死”。
岛叔有个主意，现在平台经济如此发达，如果商家曝出食品安全问题，美团、大众点评等相关平台为啥就不能相应给个“警示”标识，提醒消费者注意呢？只有加大处罚力度，让违法成本成倍提高，商家才不会“记打不记痛”。
【 食品|侠客岛：餐饮店的食品问题真没得治了吗？】来源：@侠客岛
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爬蟑螂的奈雪、有臭虫的蜜雪冰城、汤料污秽不洁的杨国福麻辣烫、死蟹当活蟹卖的“胖哥俩”……新兴网红也好，经典老店也罢，为啥餐饮卫生问题屡见不鲜？消费者是上帝，还是商家的垃圾桶？
以前大家觉得，苍蝇小馆才有卫生问题，但现在发现各种“光鲜亮丽”的精致餐厅也好不到哪去。这其中很重要的原因就是后厨具有隐蔽性。消费者看不到，监管部门也不会天天查，媒体曝光的只有个案。这样难免挂一漏万，商家势必心存侥幸。
岛叔逛街时看到，不少商家早已采用了明厨亮灶

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