豆皮|卤豆皮一出锅，方圆十里都飘香
admin
2023-05-11 06:36:43
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By 美丽人生的温柔
用料
- 豆皮 6张
- 姜片，辣椒，葱段 适量
- 老抽 3勺
- 生抽 3勺
- 啤酒 500毫升
- 花椒，八角 适量
- 冰糖 10块左右
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1、豆皮铺平3张卷成圆柱形，用棉线捆扎好
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【 豆皮|卤豆皮一出锅，方圆十里都飘香】2、开水烫煮一分钟去豆腥气
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3、豆皮卷放入锅中加入500毫升啤酒，3勺生抽，3勺老抽，冰糖，葱姜，香叶，八角，花椒，桂皮，干红椒，少许盐
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4、加适量清水没过豆皮卷就好
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5、焖煮40分钟左右关火，在汤水中慢慢冷却，这样会更加入味
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6、捞出剪掉棉线切片
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7、摆入盘中即可
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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