“这是我们的家乡菜 ， 梅菜扣肉 。 精选优质的梅菜 ， 搭配五花肉 ， 吃起来肉烂味香、肥而不腻 ， 你试试 。 ”小编正和朋友认真推介时 ， 突然 ， 朋友一句“我从不吃肥肉 ， 脂肪多会长胖 。 ”把小编推入冷宫 。
今天就要和大家好好侃侃 ， 吃肥肉真的不好吗？其实没有吃肥肉伤身的说法 ， 只是吃任何东西都应适当 ， 在这里 ， “合适”同样重要 ， 在日常膳食中 ， 营养均衡搭配 ， 才是更重要的 。


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【血脂|吃肥肉会长胖、得高血脂？这4个好处都“属于”肥肉】小编先告诉大家吃肥肉有哪些好处和坏处 。
吃肥肉的好处：
1.补充能量：肥肉中什么多？脂肪 。 而脂肪也是人体热量的重要来源 ， 会比普通的食物所含的能力都多 ， 因此对于运动员、体力劳动者来说 ， 肥肉的能量还是很不错的 。
2.促进生长发育：“长身体呢 ， 多吃点肉” ， 正在生长发育的你 ， 是不是听得不少 ， 因为肥肉中含有丰富的胆固醇 ， 这是组成心、脑、肾所不可缺少的物质 ， 对于人体激素分泌都有重要影响 。 如果儿童在生长发育期间缺少胆固醇、脂肪 ， 会影响大脑和他们身体的正常发育的 。


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3.促进维生素吸收利用：脂肪还有一个好处就是帮助维生素吸收 ， 看起来是很友好的物质 ， 如果长期摄入脂肪量少的话 ， 会造成人体视力、凝血功能、骨骼发育等等障碍 。
4.维持正常机体功能：吃肥肉还有一点就是使身体储存足够的脂肪以维持身体的正常运转 ， 如果没有储备 ， 身体的免疫力也会有所下降 。
吃肥肉的坏处：
吃多了肥肉的后果 ， 大家可以想象了 。 脂肪、胆固醇摄入过多 ， 一方面会使身体肥胖 ， 一方面还会引起身体胆固醇过高 ， 因为肥肉中含有丰富的饱和脂肪酸 ， 进而增加动脉粥样硬化、冠心病的风险 。
那么 ， 大家应该还是比较好奇 ， 怎么样吃肉是最健康的 ， 今天小编来教教大家 。
1.选肉：这一步骤是肉的开始 ， 也是我们美食的开启 ， 选择新鲜的肉质 ， 里面所含的营养价值也才是最好的 。
那要看看肉的颜色是否有光泽 ， 脂肪是否洁白 ， 相反的 ， 如果肉的颜色呈现暗色 ， 又没有光泽 ， 脂肪还呈黄绿色或者红色 ， 证明肉质已经不新鲜 。 还有 ， 新鲜的肉类在触摸的时候不粘手 ， 弹性非常好 ， 手指压过后凹陷部位可以马上恢复 。 再次就是闻闻肉有没有臭味 ， 新鲜的肉类闻起来是没有任何的异味的 。


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2.肉类搭配：比如猪肉适合贫血、心悸的一些人群 ， 但是肥胖的人、高血脂的人最好就不宜多吃 ， 鸡肉适合气血不足、营养不良、产后无乳、贫血等人群 ， 高血压、冠心病、胆结石、胆囊炎患者就不宜多吃 。