糖醋排骨

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食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙做法：1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等。3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。 蒜香豆腐

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食材：豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油1、首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，葱切成葱花；2、在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用；3、锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面；4、待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花即可。红焖大虾

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1.备好材料,虾去虾线,洗净备用.2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.4.翻炒5分钟,调入老抽.5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！香辣鸡翅

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食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可；油淋鱼片

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食材：草鱼、豆豉、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿5.起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟6.捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎7.添加调好的料汁，烧开;趁热浇在滑好的鱼片上8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可蒜蓉娃娃菜

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1.准备食材。2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。