天津人有“忙年”一说 ， 就是为过年而忙乎 。 “忙年”从腊月初八拉开大幕 ， 接下来就是腊月廿三干嘛、廿四做啥 ， 紧锣密鼓 ， 计划缜密 ， 一直排到除夕；然后 ， 又开始初一饺子、初二面 ， 直到正月初五包饺子才能歇上一口气 ， 可后面没几天又是元宵节 ， 蒸刺猬、老鼠 。 有朋友可能会问 ， 这过年到底哪天算画上个句号呢？一般来说 ， 按照天津的年俗 ， 到了正月廿五这天 ， 大年就算圆满谢幕了 。
到了这天 ， 如果从正月初一算起 ， 已经过了二十多天 ， 您穿的新衣服也该换洗了吧？您家里为过年准备的鸡鸭鱼肉 ， 包括待客坐席吃剩的折箩也该吃完了吧？您过年需要看望的亲友也都走动一圈了吧？也就是说 ， 有关过年的一切程序都已顺利完成 ， 大年胜利闭幕 ， 正当其时 。 而且 ， 这天还有个传说：据说是老鼠的生日 。 这天 ， 家家户户要在院子里打一个“囤” ， 祈求来年风调雨顺 ， 五谷丰登 ， 仓满囤满 。 所谓打“囤” ， 就是在当院画上一个大圆圈 ， 把廿九贴在门上的“福”字和贴在窗上的吊钱扯下来 ， 放在“囤”中 。 您看 ， 连这些“大红纸”的归宿都给安排好了 ， 老一辈人做事真是严丝合缝 ， 滴水不漏 。 至此 ， 所有过年的痕迹也就全部清除 ， 一切全是新的开始了 。
那过年谢幕这天吃啥呢？过年这一个月都是大鱼大肉 ， 人人都是满肚子高脂肪、高蛋白 ， 再安排大餐 ， 估计也没胃口了 ， 于是就来顿蒸米饭、熬鱼汤吧 。 而且 ， 还有个讲究 ， 熬鱼汤必定要清理鱼的内脏 ， 吃完鱼还会吐出不少鱼刺——这些都是花猫的美食 ， 而得到这些可口美餐的猫们自然就不会去逮老鼠了 。 这让鼠辈们起码能在这几天享有生命的安全保障 。 这个习俗也正与老鼠生日的传说吻合 。 您看 ， 老鼠过寿 ， 其天敌得到实惠 ， 这个逻辑多奇妙啊 。
【天津|吃米饭熬鱼汤】由于每到此时家家熬鱼汤 ， 一时间会出现“津城鱼贵”的现象 。 大约十几年前 ， 我刚搬入新居单独开火 ， 正月廿五前的一个星期天提前买来鲫鱼收拾好 ， 以备到时熬上一锅鲜美的鱼汤 。 可巧廿五那天我单位有事要加个班 ， 就嘱咐我太太 ， 蒸米饭、熬鱼汤 。 谁承想 ， 她对那天的习俗不太了解 ， 见家里有馒头 ， 就只熬了鱼汤 ， 而没蒸米饭 。 我回家后见此情景 ， 非常生气 ， 甚至还发了脾气——事过之后 ， 觉得根本没有必要 ， 一切风俗习俗都是为了让人们的生活丰富而有趣 ， 和谐而美满；如果为了满足习俗而破坏了家庭的和睦 ， 那就从根本上违背习俗约定的本意了——不是傻瓜 ， 也是愚人 。
在此也祝大家：新年有新知 ， 新年新气象 ， 家和万事兴 ， 国安享太平 。