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曲奇真是让人欲罢不能的美食 ， 虽然油脂比较高 ， 但其酥香的口感让人吃一块就停不下嘴 ， 没有点儿自制力真是不成啊！
这不 ， 今天烤了一盘酸奶曲奇后 ， 又烤了这盘淡奶油曲奇 。


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加了淡奶油的曲奇 ， 奶香味更浓 ， 口感更加酥嫩 。 每块曲奇上放一粒南瓜籽 ， 顿时“亮了” ， 小清新的气息迎面扑来 。 新年快到了 ， 烤一盘曲奇包装好 ， 送人都极有面子 。
装曲奇的盒子还是N年前的糖果盒 ， 放曲奇正合适 ， 精致一点儿就舍不得吃了 ， 这样也能减少吃曲奇的频率 ， 要不然 ， 满足了口腹之欲 ， 这黄油全变了身上的肥膘儿 。


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---【淡奶油南瓜籽曲奇】--- 【材料】 无盐黄油100克 ， 糖粉50克 ， 淡奶油50克 ， 奶粉10克 ， 低筋面粉115克 ， 南瓜籽20克
【制作】
【苹果|用不完淡奶油别扔，烤一盘曲奇真酥香，自食或送人都太棒了】1. 材料准备好；


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2. 黄油切块称重 ， 室温下软化 ， 手指轻轻一按能有明显的指坑；用刮刀将糖粉和黄油混合 ， 再用电动打蛋器低速搅打均匀；


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3. 淡奶油分3次加入黄油中 ， 每次都完全融入后再加下一次；


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4. 搅打好的黄油糊不能油水分离；加了淡奶油的曲奇口感是酥香的 ， 想要口感蓬松可多搅打一会儿 ， 使黄油糊呈浅白色的羽毛状；


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5. 面粉和奶粉筛入黄油糊中；


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6. 用刮刀先切拌、再翻拌 ， 均匀即可 ， 不要过度搅拌；


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7. 10齿花嘴放挤花袋里 ， 套在一个杯子上 ， 装入曲奇糊；


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8. 用刮板将挤花袋从尾部向尖端推挤 ， 使曲奇糊不浪费；


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9. 花嘴离烤盘0.5公分高 ， 垂直挤出生坯 ， 直径约2.5CM；再在顶部放一粒生的南瓜籽；


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10. 送入预热好的烤箱中层 ， 上下火160/120度 ， 25分钟 ， 焖5分钟出炉 。


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【苹果私房话】 1. 黄油软化后使用 ， 用手指轻按有指坑 ， 能很好地打发并与材料混合均匀；
2. 糖粉用刮刀和黄油搅拌 ， 防止打蛋器搅打时糖粉飞溅；
3. 烤的时间和温度根据烤箱实际情况和曲奇大小来调整；如果出炉时颜色太浅或者用手一按还软软的 ， 可再继续烤几分钟；底火不要过高 ， 如果还没怎么烤就出现底边焦黄 ， 说明底火太高了 。