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今天要跟大家分享一道用黄瓜搭配鸡蛋 ， 豆腐做出来的美食 ， 黄瓜 ， 豆腐 ， 鸡蛋饼 。 这道黄瓜豆腐鸡蛋饼的做法很简单 ， 可以说是一学就会 ， 只需要将各种食材简简单单地一切 ， 一搅拌 ， 然后再简简单单地一烙 ， 美味就完成了 。 这道黄瓜豆腐鸡蛋饼做出来之后酥软可口 ， 而且营养特别丰富 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜豆腐鸡蛋饼是如何一步一步做出来的吧 。
【黄瓜豆腐鸡蛋饼】
【制作食材】黄瓜 ， 豆腐 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 食用盐 ， 十三香 ， 面粉 ， 食用油 ， 黑芝麻 ， 白芝麻
【黄瓜|用黄瓜搭配鸡蛋，豆腐做出来的美食黄瓜豆腐鸡蛋饼】【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是黄瓜豆腐鸡蛋饼 ， 做起来特别简单 ， 吃起来酥软可口 ， 营养丰富 。 接下来把做黄瓜豆腐鸡蛋饼需要用到的材料全部准备好 ， 首先准备半斤豆腐 ， 一根稍微大一点的黄瓜 ， 再准备一根胡萝卜 ， 然后准备4个鸡蛋 ， 100克面粉 ， 再根据自己的口味准备适量的食用盐 ， 十三香 ， 食用油 ， 一小撮黑芝麻和白芝麻就可以了 ， 将这些做黄瓜豆腐鸡蛋饼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了 。
2、先将咱们准备好的黄瓜放到清水中清洗干净 ， 清洗完了之后切头去尾再切成薄片 ， 把切好的黄瓜薄片叠放在一起 ， 然后切成黄瓜丝 ， 最后再切成黄瓜小丁 。 这个时候可能就会有朋友要问了 ， 为什么要手切黄瓜呢？不用擦丝器呢？因为手切的黄瓜口感更好 ， 吃起来更美味 。
3、黄瓜碎丁切完之后咱们将其放到一个小碗中 ， 然后再来处理一下豆腐 。 将准备好的豆腐放到案板上 ， 然后用刀压碎 ， 尽量压得细腻一点 ， 压好之后直接放到黄瓜碎丁中 ， 再把准备好的胡萝卜切成碎丁放到黄瓜碎丁中 。
4、把咱们准备好的4个鸡蛋取出来 ， 将蛋清和蛋黄分开 ， 蛋清和蛋黄分别放到一个碗中 ， 接着将它们全部打散 。 打散之后先放到一旁 ， 接下来咱们在黄瓜胡萝卜豆腐中加入适量的十三香和食用盐 ， 然后用筷子翻拌均匀 ， 接着倒入鸡蛋清 ， 继续搅拌均匀 。
5、搅拌均匀之后放入100克面粉 ， 搅拌到看不到干面粉的时候就可以了 。 电饼锅先预热 ， 然后刷上食用油 ， 油热之后 ， 咱们在手里抓上一把馅料整理成小饼放到锅中 ， 用中小火慢慢烙 ， 在放入小饼之后 ， 用手在小饼的中间掏上一个洞 ， 接着将咱们打好的蛋黄液放到这个小洞中 。
6、蛋黄液放进去之后再撒上适量的黑白芝麻 ， 然后用小火慢慢烙5分钟 ， 等到底部烙熟之后翻一下面继续烙 ， 烙到熟了之后关火出锅装盘 ， 一道特别美味的黄瓜豆腐鸡蛋饼就这样完成了 ， 你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜小碎丁尽量切得碎一点 ， 这样吃起来口感好 ， 胡萝卜小碎丁也是同样的处理 。
2、鸡蛋清和鸡蛋黄一定要分开 。