西兰花|鸡肉西兰花意大利面和印第安鸡肉香肠浓汤_办公知识

西兰花|鸡肉西兰花意大利面和印第安鸡肉香肠浓汤

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2023-05-10 17:09:57

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鸡肉西兰花意大利面

原料：
8盎司意大利细面条
3杯切碎的西兰花小花
8 盎司去骨去皮鸡胸肉，切成 1 英寸的小块
【西兰花|鸡肉西兰花意大利面和印第安鸡肉香肠浓汤】盐和现磨黑胡椒
1汤匙橄榄油
2汤匙无盐黄油
3瓣大蒜，切碎
3汤匙通用面粉
2 1 / 2 杯全脂牛奶
4盎司马斯卡彭奶酪
2杯意大利混合奶酪丝
制作过程：

将烤箱预热至 375°F 。用烹饪喷雾轻轻涂抹一个 9 x 13 英寸的烤盘。
把一大锅水烧开。加入意大利细面条并煮至几乎有嚼劲。加入西兰花，煮 1 到 2 分钟，直到意大利面变硬，西兰花脆嫩。排水并返回锅中。
煮意大利面时，用盐和胡椒调味鸡肉。在一个大煎锅中，用中高温加热油，加入鸡肉，炒至完全熟。将鸡肉加入意大利面/西兰花混合物中。
在中等大小的平底锅中用中火融化 2 汤匙黄油，加入大蒜，煮 30 秒，小心不要烧焦。加入面粉搅拌成糊状。煮30秒，然后加入牛奶和奶酪，继续搅拌直到酱汁变稠，大约5分钟。
将酱汁倒在意大利面、西兰花和鸡肉上，搅拌均匀。将混合物倒入烤盘中。
烘烤 15 到 20 分钟，直到金黄色并起泡。冷却 10 分钟即可食用。

印第安鸡肉香肠浓汤

原料：
1杯植物油
1杯通用面粉
1个大洋葱，切碎
1个大青椒，切碎
2根芹菜茎，切碎
1磅安杜耶香肠或熏香肠，切成1/4英寸厚
4瓣大蒜，切碎
盐和胡椒粉调味
克里奥尔调味料
6杯鸡汤
1片月桂叶
1 只烤鸡，去骨切丝

制作过程：

在烤箱中用中火加热油。热的时候，加入面粉。继续搅拌，直到面糊变成巧克力牛奶的颜色， 8 到 10 分钟。小心不要烧糊糊。如果您在混合物中看到黑色斑点，请重新开始。将洋葱、甜椒、芹菜和香肠搅拌到肉酱中；煮5分钟。加入大蒜，再煮5分钟。
用盐、胡椒和克里奥尔调味料调味；彻底混合。倒入鸡汤，加入月桂叶。用大火煮沸，然后把火调到中低，用文火炖1小时，不时搅拌。拌入鸡肉，再炖1小时。撇去最后一小时漂浮到顶部的任何泡沫。

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