糯米|#不容错过的鲜美滋味# 白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨_办公知识

糯米|#不容错过的鲜美滋味# 白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨

admin

2023-05-10 08:23:14

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糯米|#不容错过的鲜美滋味# 白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨
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白扣作为调味料，可去异味，增香辛，常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳，豁然了悟。白扣作为中药材，有化湿健胃，行气，止呕之用，适于脾胃气滞、食欲欠香者，还可帮助缓解胸闷腹胀、嗳气反胃。将白扣陈皮加入糯米蒸排骨中，不仅可以增香，还可以有理气之用。
By 食a色
用料

糯米 65克
排骨 250克
酱油 10克
盐 1克
老抽 5克
料酒 10克
陈皮 3克
白扣 3粒
姜 3片
花椒数粒
芝麻油适量
葱花适量

做法步骤

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1、用料：糯米65克，排骨250克，酱油10克，盐1克，老抽5克，料酒10克，陈皮3克，白扣3粒，姜3片，花椒数粒，芝麻油适量，葱花适量。
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2、陈皮用清水泡软。
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3、切成碎粒，备用。
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4、白扣捣碎，备用。
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5、将陈皮，白扣，姜片，花椒，放入洗净的排骨中，拌匀。
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6、加入酱油，盐，老抽，料酒，芝麻油，
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7、拌匀，腌制半小时以上。
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8、糯米事先浸泡2小时以上。
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9、倒出，控干水分。
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10、荷叶洗净，用清水浸泡至软。
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11、将控干水分的糯米倒入腌好的排骨中，拌匀。
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12、将荷叶铺在盘底。
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13、放入裹好糯米的排骨。
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14、放入电饭煲蒸屉中，蒸1小时以上。
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15、蒸至排骨酥烂，关机揭盖。
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16、出锅，剪掉超出盘子边缘的荷叶，
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17、撒上葱花，趁热食用。
小贴士糯米用量以及调味料可以根据自己喜好随意调整。蒸制时间需根据自己喜欢的软硬度设定。
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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白扣作为调味料，可去异味，增香辛，常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳，豁然了悟。白扣作为中药材，有化湿健胃，行气，止呕之用，适于脾胃气滞、食欲欠香者，还可帮助缓解胸闷腹胀

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