大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蚝油豆角

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食材：
豆角1把，小米辣2个
大蒜4瓣，蚝油1勺，食用盐1勺
做法：
1.豆角切掉两头，切成10厘米左右的长段
2.切好的豆角放入盆中，用清水洗净，然后捞出来沥干水分备用。
3.锅里放入食用油，油温5成热时将沥干水分的豆角下锅，炸至八成熟，表面微皱，稍微变软的状态
4.炸好的豆角捞出控油，然后用凉水冲洗，让豆角降温，这样处理出来的豆角不仅口感更好，颜色也会比较漂亮
5.锅里的油倒出来，留一点点底油，放入蒜末和小米辣小火爆香（不能吃辣的可以用干辣椒代替，炒出香味）
6.放入炸好的豆角，中火翻炒几下。和蒜粒翻炒均匀，放入1勺蚝油，1勺食用盐调味，翻炒均匀就可以了
清炒西兰花

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食材：
西兰花400克，蒜3瓣，油30克，香菇2朵
胡萝卜半根，料酒10克，生抽10克，盐5克
做法:
1.西兰花切小颗，盆中加水没过西兰花
2.清洗后，再用清水冲洗干净，沥水待用
3.将蒜瓣放入锅中，加入蒜泥和油爆香
4.最后加入调味料调味即可
麻辣土鸡

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材料：卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、克葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许
做法：
1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。
2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。
小提示：
1.调料中的油辣子，是选二荆条干辣椒和干小米椒各半，入锅炒香后，晾凉了打成粉末，装盆后浇入五成热的菜油，炸香便得到。
2.调味汁时加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。
3.过去我们制作麻辣拌鸡，多是把土鸡煮熟了斩件后再拌，可是这里却把鸡先卤熟以后拌制，由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。
花雕醉虾

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食材
草虾250克、八角、香叶、桂皮、生抽、花雕酒
做法：

1. 把活草虾洗净，放入沸水中煮熟，取出控水锅中留少许的水，加入花雕酒、八角、香叶、桂皮、生抽，煮沸后离火晾凉取合适的容器，将煮熟的河虾放入汤中，密封冷藏浸泡8个小时食用前取出，放在碎冰上摆盘