全麦吐司|满屋飘香 黑芝麻全麦吐司 核桃粗粮面包
admin
2023-05-10 07:36:34
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By 甜燕mi语
用料
- 高筋粉 260g
- 全黑麦粉 50g
- 牛奶 200g
- 炼乳 20g
- 蛋液 30g
- 细砂糖 25g
- 海盐 3g
- 奶粉 15g
- 干酵母 3.5g
- 芝麻酱 20g
- 黄油 20g
- 黑芝麻 10g
- 核桃 30g
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1、糖、盐、牛奶、炼乳、奶粉、高粉、全麦粉、酵母揉成团
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2、加黄油，芝麻酱揉出手套膜
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3、加黑芝麻揉光滑，整理发酵30分钟
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4、发到2倍大
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5、分割成3份，滚圆松驰10分钟
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6、压扁三折松驰10分钟
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7、擀成长条，放核桃碎
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8、从上往下卷
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【 全麦吐司|满屋飘香 黑芝麻全麦吐司 核桃粗粮面包】9、收口向下放入低糖吐司盒第十步：温度38湿度80发到
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10、分钟第六步：压扁三折松驰10分钟第七步：擀成长条，放核桃碎第八步：从上往下卷第九步：收口向下放入低糖吐司盒第十步：温度38湿度80发到10分满
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11、预热好的烤箱180度烤30分钟
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12、表面上色就要加盖锡纸
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13、震出热气，晾凉密封
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