小麦|南瓜开花馒头
admin
2023-05-10 04:23:11
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红枣、南瓜加上黑麦粉，教你一招，秒变孩子爱吃的开花早餐包，口感比外面卖的好多了，健康又营养！金黄的色泽，诱人的枣香，暄软的口感，娃儿一次能吃仨！
By 眉眉健康厨房
用料
- 南瓜 250g
- 酵母 5g
- 富硒黑小麦粉 500g
- 红枣 60g
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 3g
- 玉米油 25g
- 清水 5g
- 小苏打 2g
- 白糖 20g
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1、食材：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克玉米油25克、清水5克、小苏打2克调味品：白糖20克锅具：kims cook 小白锅
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2、红枣洗净去核切碎丁共60克；
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3、250克南瓜洗净切片放入kims cook 小白锅中蒸熟（燃气灶、电磁炉、烤箱微波炉通用，进口陶瓷不粘层，高品质铝合金锅身，装上手柄，它就是奶锅、蒸锅、深煎锅、炖锅，蒸、煮、炒、煎样样行）；
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4、蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；
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5、待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克富硒石磨黑小麦粉，富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其中钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃；
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6、倒入5克酵母、3克泡打粉；
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7、搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；
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8、揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
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9、醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；
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10、充分揉匀后倒入60克红枣碎；
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11、揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
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12、每个剂子重复往里折叠推揉十几次（这是开花的关键）；
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13、最后收口处对捏揉成这种状态即可；
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14、依次放入kims cook 小白锅的蒸架上，二次醒发10分钟，上汽蒸10分钟左右即可；
【 小麦|南瓜开花馒头】
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15、这样做的南瓜枣香开花馒头实在是太适合懒人了，孩子不爱吃南瓜，不如试试这样做，一揉一蒸就搞定；
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16、南瓜养胃，其含有大量的维生素c、胡萝卜素及维生素e，能帮助皮肤抗氧化,改善粗糙及暗淡,搭配上养颜补气血的红枣碎和养胃补钙的黑小麦粉，可谓是养身三宝一锅蒸，谁吃谁健康；
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