张建珍
美食一直是综艺的重要题材 ， 近期 ， 近十档美食类综艺相继上线 ， 再次点燃了大众的观看热情 。 其中由东方卫视和欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀节目《打卡吧！吃货团》融合了美食、趣味挑战、城市人文、旅行等形态 ， 给观众带来多元的看点 。 这档充满喜剧效果又能让观众长见识的节目 ， 也标志着美食类综艺进入3.0阶段 。
从纯粹关注美食到“美食+”
回顾我国美食类综艺的发展历程 ， 可以发现有着明显的阶段性演变 。 1.0阶段的美食节目纯粹关注美食 ， 比如以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的《天天饮食》 ， 厨艺竞技真人秀《厨王争霸》《顶级厨师》等 。 不论是注重服务性还是观赏性 ， 这一时期的节目都侧重于美食本身 ， 满足用户感官上的需求 。
2015年左右 ， 随着真人秀的快速发展 ， 美食类综艺也进入了2.0“美食+”阶段 ， 即将美食与另一类型结合 。 比如结合脱口秀的《拜托了冰箱》《姐姐好饿》 ， 结合经营模式的《中餐厅》《奇妙的食光》《完美的餐厅》等 。 在这些节目中 ， 美食不再是唯一的重点 ， 而是成为挖掘人物故事、星素互动的媒介 。 虽然与其他类型的结合赋予了美食类节目更多看点 ， 但这一阶段的节目在场景上依然局限在演播室或经营场所中 ， 存在一定程度上的同质化问题 。
而现今3.0阶段的美食类综艺在内容层面上进一步丰富化 。 整体来看 ， 一方面更注重节目的趣味性 ， 在传统模式上增添了更多的娱乐元素 ， 为美食品类拓展出更广阔的表达空间；另一方面包含了更多的人文思考 ， 从美食文化延伸至风土人情、生活态度 ， 其内涵被进一步扩充 。
为美食类节目注入喜剧基因
东方卫视多年来一直深耕喜剧赛道 ， 推出了多档叫好又叫座的喜剧类真人秀 。 其中平台与欢乐传媒联合打造的《欢乐喜剧人》堪称喜剧类节目的标杆 ， 播出七季以来深受大众喜爱 。 两大出品方此次联合打造的《打卡吧！吃货团》延续了喜剧基因 ， 节目将美食与充满喜剧效果的户外游戏挑战相融合 ， 与城市人文、旅行相结合 ， 给人耳目一新的观感 。
《打卡吧！吃货团》由丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺组成吃货团 ， 将在整个旅程中完成6大城市的美食打卡 。 每座城市都会有一位嘉宾作为当地向导 ， 带领吃货团成员通过各种打卡方式打卡9道最能代表当地特色的美食 ， 吃货团只有打卡成功才能品尝美食 。
【上海|《打卡吧！吃货团》开启美食类综艺3.0阶段】首先 ， 吃货团的阵容为节目的趣味性提供了保障 。 相声演员岳云鹏和颇具综艺感的杨迪自带喜感 ， 两人抛梗、接梗的能力在节目里展露无遗 。 而“综艺小白”丁禹兮和“游戏黑洞”THE9-刘雨昕则因为不熟悉综艺“套路”而制造了不少笑点 。 在一路吃、一路玩的过程中 ， 吃货团也产生了意想不到的化学反应 。
其次 ， 节目用“城市美食闯关”式的设置 ， 在简单却独具巧思的游戏规则设定下 ， 制造出结果持续反转、剧情跌宕起伏的内容 。 比如首站上海两天一夜的打卡之旅 ， 全程的游戏设置环环相扣 。 第一天早餐 ， 吃货团需要完成全员一致任务才能汇合 ， 根据节目组提供的线索展开打卡之旅 。 每道美食对应着不同的积分 ， 积分越高才能在晚上的合宿中获得更好的住宿条件 。 美食的诱惑和不同的待遇构成了双重驱动力 ， 让吃货团成员更加投入 ， 整个打卡之旅跌宕起伏 ， 营造了出色的喜剧效果 。
面对高压的当代社会 ， 大众对强解压功能的内容产生了更高的需求 。 《打卡吧！吃货团》恰好满足了当前大众的这一需求 ， 节目“好吃又好笑” ， 在带给观众视觉盛宴的同时 ， 也通过一路爆笑的名场面让人们放松解压 。