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说起美食 ， 相信很多人都非常的有所感触 ， 因为随着中华民族的传承 ， 许多地道美食都逐渐蔓延开来 ， 各地区的知名小吃都陆陆续续传入了中国各大城市 ， 甚至还有一些代表性的美食文化引入了国外 。 尤其是一些在美食上有着很高的追求的人 ， 更是对美食有着独特的恋情 。 但是许多人只懂得吃 ， 却不懂得美食里面的精华 。

美食文化多种多样 ， 无论是海鲜还是地道菜 ， 都深受人们的喜欢 。 但是近几年来 ， 有一种美食迅速在各大城市兴起 ， 让人们感受到了非同寻常的刺激感 ， 这种美食就是小龙虾 。 说起小龙虾的销量 ， 可以说是日渐溢增 ， 不少地方都已经供不应求了 。 但是在吃小龙虾的时候 ， 大虾头里面到底是“屎”还是“黄”？

对于这个问题 ， 相信很多人都不是很了解 。 很多人在吃小龙虾的时候 ， 会把虾头和虾尾分开 ， 并且虾头里面的黄色物状十分恶心 ， 让许多人都下不了口 ， 所以大都直接扔了 。 因为有部分人觉得虾头里面全是脏东西 ， 说不准还有寄生虫 ， 所以扔掉那是自然的 ， 并且口感也没有虾肉好 ， 但是真的是这样吗？
【红薯|小龙虾里的“黄色物体”，到底是“屎”还是“黄”？白吃这么多年虾】
对于虾头里面的黄色物体 ， 并非我们想象中的那样 。 在虾头里面其实有很多好东西 ， 比如虾黄 ， 小龙虾其实和螃蟹是一样的 ， 都有黄 ， 只是存在的部位有些许的不同罢了 。 而且虾黄的味道其实非常的鲜美 ， 只不过虾头里面的构造实在是太复杂了 ， 除了虾黄之外 ， 还有着小龙虾所有的内部器官 ， 而这些器官是不可以吃的 。

倘若把虾头整个扔掉 ， 可以说是非常的浪费 ， 因为整个虾头是小龙虾中最精华的部位 。 而且虾黄其实是很好分辨出来的 ， 因为虾黄的颜色和小龙虾内部器官还是有着一定的差异 。 但是很多人就会问起 ， 里面那种看似很恶心的黄色物体难道不是小龙虾的“屎”吗 ， 其实很多人都误解了 ， 小龙虾的屎其实是连着尾部的一条黑色条状物 ， 这是小龙虾体内唯一存在屎的器官 。

其实虾黄的营养成分非常高 ， 而且味道极其鲜美 ， 很多吃小龙虾的人只吃了尾部 ， 所以他们会认为小龙虾味道不过如此 ， 那主要是因为他们没有真正的吃到小龙虾的精髓 。 不少网友也纷纷表示 ， 白吃了这么多年的小龙虾 。 小编吃小龙虾的时候也是直接把虾头扔掉 ， 因为生怕吃到了“屎” 。