糖粉|#安佳佳倍容易圣诞季#新年伴手礼必备！香酥美味的杏仁核桃挞
admin
2023-04-23 12:56:48
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用坚果制成的点心通常都广受欢迎，新年来临之际，不如亲手制作一份新年伴手礼吧！ 这一款杏仁核桃挞由三部分组成：甜挞皮、杏仁奶油馅和蜂蜜核桃馅，搅一搅、烤一烤就能完成，新手小白也能搞定！赶快学起来吧~
By 亚洲咖啡西点
用料
- 一、甜挞皮
- 低筋面粉 250克
- 无盐黄油 125克
- 糖粉 100克
- 全蛋 1颗
- 二、杏仁奶油馅
- 无盐黄油 65克
- 细砂糖 65克
- 杏仁粉 65克
- 蛋黄 1颗
- 三、蜂蜜核桃馅
- 核桃仁 150克
- 赤砂糖 40克
- 蜂蜜 3汤匙
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1、一、甜挞皮的制作 先将甜挞皮的材料准备好；无盐黄油切成小块，室温软化；低筋面粉和糖粉混合过筛，备用。
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2、用打蛋器将软化的无盐黄油搅拌均匀。
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3、加入一颗全蛋，搅拌均匀。
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4、加入混合过筛的低筋面粉和糖粉。
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5、用手揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛1小时。
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6、二、杏仁奶油馅的制作 先将杏仁奶油馅的材料准备好；无盐黄油切成小块，室温软化，备用。
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7、用打蛋器将软化的无盐黄油搅拌均匀。
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8、加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白。
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【 糖粉|#安佳佳倍容易圣诞季#新年伴手礼必备！香酥美味的杏仁核桃挞】9、加入蛋黄，继续打发混合均匀。
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10、加入杏仁粉。
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11、用橡皮刮刀拌匀。
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12、三、蜂蜜核桃馅的制作 先将所有材料都准备好。
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13、将核桃仁切成块，加入赤砂糖，拌匀。
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14、加入蜂蜜。
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15、用橡皮刮刀拌匀即可。
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16、取出松弛好的甜挞皮，桌面撒粉，用擀面杖擀压至约7毫米厚，根据模具选择相应的圈模压出形状。
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17、在模具内撒上一层面粉，将挞皮放入6连硅胶模具中。
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18、用手指将挞皮捏成挞壳的形状。
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19、将制作好的杏仁奶油馅装入裱花袋中，挤入挞壳内至7分满。
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