带鱼|川香麻辣带鱼/外脆里嫩
admin
2023-05-08 01:32:52
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??今天分享一道川香麻辣带鱼真的超级香又好吃做法超简单，赶紧试试吧！
By 华女any
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 200克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 豪吉川香麻辣汁 1勺
- 食用油 适量
- 生姜 半块
- 小葱 2根
- 熟白芝麻 少许
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1、准备好鲜到鲜得舟山带鱼.
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【 带鱼|川香麻辣带鱼/外脆里嫩】2、将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段，加入1勺料酒、生姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟.
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3、调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豪吉川香麻辣汁和2勺清水搅拌均匀备用.
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4、热锅倒入多一点食用油，将带鱼慢慢放下去.
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5、中小火慢慢煎至两面金黄色（翻面的时候必须等一面煎至定型再动）
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6、倒入调好的酱汁，小火收汁.
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7、出锅前撒上熟白芝麻和葱花即可.
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8、一道简单美味川香麻辣带鱼就做好了！
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9、成品图
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10、外酥里嫩！
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11、真的超级香又好吃
小贴士1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜，如果等完全解冻再处理带鱼会烂不好操作. 2.煎带鱼的时候不要心急去翻面，一定要等煎至定型才动. 3调的酱汁已经够味，不需要添加食用盐；重口味也可以加入适量的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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