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南方独有的5种蔬菜 ， 北方人去南方菜市场几乎崩溃：一个都没见过 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享5种南方特有的蔬菜 ， 很多北方人没见过也没吃过 ， 快来看看有你不认识的吗？

由于我国地大物博 ， 所以南北方不仅气候差异很大 ， 饮食习惯也不太一样 ， 比如大家都知道的“南米北面”“南甜北咸”等等 ， 南方朋友会羡慕北方四季分明 ， 天冷时还有暖气 ， 而北方朋友会羡慕南方的蔬果种类多 ， 菜市场的服务也是好到令人瞠目结舌 ， 这些都是地域差异造成的结果 。
南方因为气候原因 ， 确实有很多北方不常见 ， 甚至没见过的蔬果 ， 最近小小的朋友去南方城市旅行 ， 正好去当地的朋友家做客 ， 在一起逛菜市场的途中就被南方的各种蔬菜和服务给整懵了 ， 为什么买一根黄瓜还能要求去皮 ， 为什么这么多蔬菜自己都没有见过？下面小小就跟大家分享这5种南方特有的蔬菜 ， 看看你有没有吃过吧！
01、枸杞叶近两年大家开始关注养生 ， 很多朋友开始习惯于用枸杞来泡水喝 ， 殊不知枸杞树的绝大部分营养都囤积在嫩芽之中 ， 所以枸杞叶的营养价值比枸杞还要高！枸杞叶的用途很广 ， 可以炒菜 ， 泡茶 ， 煮粥 ， 做汤等等 ， 虽然刚入口的时候有点苦 ， 但慢慢咀嚼却能吃出丝丝甘甜 。
【枸杞叶猪肝汤】
食材：猪肝 ， 枸杞菜 ， 枸杞 ， 生姜 ， 料酒 ， 淀粉 ， 食盐 。
【烤鸡|南方独有的5种蔬菜，煲汤炒菜样样行，北方人：没见过，也没吃过】制作流程：
1、枸杞叶去梗洗净备用 ， 猪肝先清水浸泡半小时以上 ， 然后切成薄片 ， 加入姜丝 ， 料酒和淀粉抓匀腌制片刻 。
2、锅中倒入清水 ， 加入枸杞 ， 姜片和少许食用油 ， 水开后加入枸杞叶 。
3、再次煮开后放入猪肝 ， 快速打散并煮开 ， 最后关火加入少许食盐调味即可 。
02、紫苏紫苏是南方比较常见的一种蔬菜 ， 也是药食两用的植物 ， 散发着独特的清香 。 紫苏油散表寒的功效 ， 常与生姜搭配来缓解风寒的症状 ， 同时它还有低糖 ， 高纤维 ， 高矿物质等特点 ， 有助于提高身体的免疫力哟 。
【紫苏啤酒焖鸭】
食材：紫苏叶 ， 鸭腿 ， 大蒜 ， 辣椒酱 ， 啤酒 ， 食盐 。
制作流程：
1、将鸭腿洗净后剁成小块 ， 然后冷水下锅 ， 加入料酒焯出杂质后捞出 。
2、热油爆香蒜末 ， 放入辣椒炒至变色后 ， 加入生抽和老抽 ， 少许食盐继续翻炒 。
3、最后加入紫苏叶 ， 一勺辣椒酱和一罐啤酒 ， 炖煮至啤酒收汁即可 。
03、夜来香夜来香 ， 听名字就大概知道 ， 它是以一种有着淡淡清香的植物 ， 而这种香味却令蚊子害怕 ， 是驱蚊的佳品 。 之前一直以为夜来香是一种观赏性的鲜花 ， 到了南方菜知道它还可以入菜 ， 而且含有清肝明目的功效哟 。