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九层塔又叫罗勒、金不换,有一种特别的香味。用来炒螃蟹和泡口袋醋非常的nice^_^
By 晴天果果v
用料
- 大闸蟹 3只
- 九层塔 8克
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 姜末 10克
- 蒜末 15克
- 葱白段 5克
- 小米椒 5个
- 清水 100克
- 醯官醋蜂蜜苹果口袋醋 1包
做法步骤

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1、材料大集合^_^

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2、罗勒(九层塔)切碎备用^_^

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3、起锅热油,把葱姜蒜末和小米椒爆香^_^

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4、舀出一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱^_^

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5、放入锅中^_^

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6、小火慢炒^_^

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【 罗勒|#名厨汁味,圆中秋美味#一口沦陷——九层塔炒花蟹】7、然后放入大花蟹^_^

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8、翻炒均匀后再加入味达美臻品料酒^_^

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9、加入味达美初榨原酿生抽^_^

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10、翻炒片刻后加入清水^_^

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11、盖上盖子焖煮大约5分钟^_^

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12、放入罗勒(九层塔)碎^_^

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13、翻炒片刻,收汁后即可关火^_^

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14、摆盘^_^

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15、配上一杯放有罗勒(九层塔)叶的醯官醋蜂蜜苹果口袋醋,解腻又开胃^_^
小贴士^_^
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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