欧芹|德肠沙拉麦穗披萨这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻_办公知识

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2023-05-07 17:06:17

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欧芹|德肠沙拉麦穗披萨这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻
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By 石头Kido_Kido
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做法步骤

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【欧芹|德肠沙拉麦穗披萨这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻】1、首先把面团材料中的干性材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。

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2、再加入液体材料，液体材料需要用冷藏的，黄油之后再加。
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3、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
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4、加入黄油，这里的黄油用冷藏的或者室温的都可以。
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5、厨师机中速揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
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6、整理成一个光滑的面团放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
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7、发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
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8、面团排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
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9、取一个面团擀成长方形长度比肉肠额额长度长一点点就可以，我的肠是20公分，这里擀到23公分长。
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10、面团横过来，肉肠放中间。
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11、从上往下包起来，底边打薄。
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12、卷起来后，封口捏紧。
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13、包好得面团放在铺了烘焙纸的烤盘中。
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14、剪刀剪出花样，这里面团可能会沾剪刀，剪之前可以先沾点水，盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，15分钟。
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15、发酵好的面团刷上一层全蛋液。
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16、放在切好的胡萝卜丝洋葱丝，尽量切的细一点，撒上一层黑胡椒碎。
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17、挤上蛋黄酱黄芥末酱番茄酱。
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18、撒上一层马苏里拉芝士碎和欧芹碎。
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19、放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

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