展艺|巧克力大曲奇
admin
2023-05-07 16:42:49
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参考分量：14个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 安佳黄油 140克
- 细砂糖 50克
- 红糖 150克
- 鸡蛋 1个
- 低筋粉 200克
- 泡打粉 2克
- 苏打粉 1克
- 展艺黑巧克力豆 250克
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1、先将泡打粉，苏打粉和低筋粉倒一起混合备用
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2、黄油自然软化后加入细砂糖和红糖一起，用硅胶刮刀先拌匀再用电动打蛋器打发
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3、加入鸡蛋一起搅拌充分打融合
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4、分次筛入粉类拌均匀
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5、最后加入巧克力豆拌匀后，放入冷藏冰箱放置12小时
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6、冷藏面团从冰箱取出，不需要回温，称60克一个
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7、手戴展艺一次性PVC手套将曲奇面团搓圆
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8、都搓好放在烤盘上，每个圆球上都另外粘几颗巧克力豆（间隔要大一点烘烤期间会下塌）
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9、烤箱预热上下火175度，中层烤18-20分钟样子即可出炉
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