低筋粉|胡萝卜奶酪蛋糕
admin
2023-05-07 14:29:36
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你家里有不爱吃胡萝卜的小朋友吗？这款胡萝卜奶酪蛋糕，虽然添加了大量的胡萝卜，但是一点蔬菜的味道也没有。加上乳酪馅，一口下去，松软湿润，满口留香
By 我是安妮【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胡萝卜 125克
- 核桃 35g
- 低筋粉 75g
- 小苏打 0.5g
- 泡打粉 1g
- 肉桂粉 1g
- 盐 0.5g
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 65g
- 奶酪霜
- 奶油奶酪 80g
- 黄油 30g
- 糖粉 15g
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1、胡萝卜125克，核桃35克，分别打碎，注意不要打成泥
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2、低筋粉75克、无铝泡打粉1克、小苏打0.5克、肉桂粉1克、盐0.5克，混合均匀
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3、常温鸡蛋1个和40克糖用中速搅打至颜色变淡，质地蓬松；
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4、缓慢的倒入65克玉米油，用低速搅打，直到完全乳化融合
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5、加入胡萝卜碎拌匀
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6、加入过筛的面粉，切拌混合到看不见干粉
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7、最后加入核桃，搅拌均匀
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8、面糊倒入模具
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9、170℃烘烤45-50分钟，烤好后取出晾凉
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10、软化的30克黄油和几滴香草精一起打发蓬松
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11、加入软化的80克奶油奶酪混合均匀
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12、最后拌入15克糖粉
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13、奶酪霜涂抹到放凉的蛋糕上
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14、冷藏一小时以上再享用
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15、美味的胡萝卜奶酪蛋糕完成
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